花生油和玉米油都是常见的食用油，它们各有自己的特点和用途。以下是它们的一些比较：

　　1.风味：花生油具有浓郁的花生香味，适用于炒菜和煎炸。玉米油则比较轻淡，不会给食物带来太多的味道，适合用于烹调需要保持原味的菜肴。

　　2.脂肪酸含量：花生油富含单不饱和脂肪酸，如油酸，有助于降低坏的胆固醇水平，对心脏健康有益。玉米油则富含多不饱和脂肪酸，如亚油酸，是人体必需脂肪酸的重要来源，有助于维持细胞功能和促进健康。

　　3.烟点：花生油的烟点相对较高，适合高温烹调方法，如炸鱼、炸鸡等。而玉米油的烟点较低，适合用于轻微烹调，如炒菜和蒸煮。

　　4.营养价值：花生油含有维生素E和一定数量的维生素K，而玉米油含有维生素E和一些其他抗氧化物质。它们都是高能量食物，提供身体所需的热量。

　　最后，选择花生油或玉米油主要取决于个人的喜好、菜肴的需求以及个人的健康状况。如果你希望食物具有花生香味且适用于高温烹调，可以选择花生油。如果你更喜欢轻淡的口感或需要一个较低的烟点，可以选择玉米油。无论选择哪种油，适度使用，并注意均衡饮食，以确保获得多种营养物质。