随着社会经济的发展和消费者需求的变化，中国酒水行业面临着许多新的挑战和机遇。针对行业未来发展的八大趋势，酒水厂商们应该积极应对，并采取相应的策略来保持竞争力和实现可持续发展。以下是六种方法，可供厂商们参考：

当前，行业形势虽有所好转，但受益者多为名酒和区域名酒，对于广大中小型白酒品牌而言，形势将更加严峻。消费者的品牌需求逐步提高，消费群体也逐步向名酒品牌集中。因此，对于区域品牌的厂商而言，首先应稳固根据地市场，扎好自己的篱笆，建立起市场壁垒。然后，再逐步图谋周边市场，进行机会性的点状布局和拓展。

虽然老产品可能面临价格穿底、利润下滑、假酒横行、跨区域窜货等问题，但作为企业的标杆性产品，它们拥有较好的消费基础、产品号召力和品牌影响力。在特殊时期，固守老品是一个不错的选择，至少可以维持企业的生存。此外，随着消费的升级，一些区域酒企应该提前布局下一个价格带，聚焦80-200元盒装酒市场，通过新的营销手段全力开拓，以应对未来的产品变化和价格不确定性。

打造具有代表性的大单品对于企业而言意义重大。飞天茅台、普五、普剑、洋河蓝色经典等产品都成功塑造了品牌形象，产品与品牌融为一体，具备无可比拟的品牌辨识度和巨大的产品区隔性，在消费者中树立了高大的形象。随着消费需求的多元化发展，消费者对个性化产品的需求日益增大。因此，在打造具有深刻企业烙印的大单品的同时，酒水厂商还应推出一些满足不同消费需求的个性化产品，以最大限度地扩张市场吸纳能力，保持企业在市场上的活力。重视产品的升级迭代，刺激需求，扩大市场份额。

酒水企业应该有所为有所不为，深耕市场，进行精细运营，采取灵活多变的市场策略，提升品牌和产品在市场上的活跃度。同时，要进行品质创新、口感创新和包装创新，提升产品力，吸引更多的消费者。性价比是后发企业市场争夺的有力武器，企业必须重视产品的性价比，以提供更具吸引力的产品给消费者。

在互联网时代，体验经济成为主导趋势，酒水企业应该注重消费者互动，增加消费者的体验和参与感。这是增加客户忠诚度最有效的工具之一。酒水企业应该积极拥抱互联网，创新与消费者沟通的方式，利用新工具创造与消费者互动的机会，提高与消费者沟通的效率和准确度，最终达到为企业和产品增加粉丝的目的。

与其他行业相比，酒水行业的营销方式相对较为落后。但是随着电商、微商等新兴渠道的快速发展，新的销售模式的威力渐显。酒水企业虽然仍然依靠传统渠道，但未来的变数太多，因此应该提前布局，开创和试水新的销售模式，以在未来的发展中抢得先机。

面对行业未来发展的八大趋势，中国酒水厂商们应该以稳固根据地、固守老品、打造大单品和个性化产品、深化市场营销、拥抱互联网以及创造新的销售模式为策略方向。通过这些策略的实施，酒水企业将能够更好地应对市场挑战，抓住机遇，实现行业的可持续发展。