“世间珍果更无加,玉雪肌肤罩绛纱。”这是明代诗人丘浚赞美荔枝的诗句。荔枝色、香、味俱佳,一直深受人们的喜爱。
中国人有多爱吃荔枝?
据统计,从1987年到2017年的30年间,中国的荔枝产量就翻了近20倍。而2020年,全国更是种了810多万亩荔枝,产量255万吨,占全球荔枝总产量的60%还多,世界第一。
据统计,我国是荔枝种质最多样化的国家,总共约有200多个荔枝栽培品种。
因此也可以说,中国才是荔枝的原产国。
那么,今天我们就来看看中国荔枝到底哪家强?
NO.1 广东
每年的5月到7月,粤西、珠三角到粤东,都沉浸一片荔枝的海洋里,当其他省份盼到荔枝一颗两三块上市上了热搜,广东人真可以说是随随便便买一斤吃到饱的那种。
为让北方老铁吃上荔枝,还修了条荔枝高速(作为中国南北向公路干线之一的包茂高速,因为经过从茂名到重庆的荔枝产区,随后穿越中国北方,被当地人亲切地称为“荔枝高速”)。
广东荔枝数量多,质量也卷。仙进奉兼具桂花香味和糯米口感,仅0.1%人有口福,而增城挂绿最贵一颗55.5万。
不过,“增城挂绿”早在清代的时候,就已经是相当名贵的品种了。乾隆年间,增城挂绿价值已非常昂贵,甚至“凡摘挂绿者必唱歌,盖防其偷啖也,他荔则不然”。
增城挂绿,这个品种的果壳六分红带四分绿,每个果子都有一圈环绕的绿线。果实两肩隆起,一侧稍高叫做龙头,另一侧叫做凤尾,光是名字就令人觉得讲究。更不用说果肉清甜爽脆,宛如凝脂,又不会溢汁,不用担心开果时汁水四处喷溅,吃起来格外清爽。
此外,荔枝界流传着这么一句话:“中国荔枝看广东,广东荔枝看茂名,茂名荔枝看高州。”这话说得一点也不夸张。内行人都说,高州荔枝一上市,以最霸道的姿态率先占据荔枝市场,其他产地的都得被迫让道。
毕竟高州的荔枝无论从历史、产量、面积、品种还是产业来说,都能称得上世界之最,据统计,高州荔枝产量占到全国产量的八分之一,占到全球产量的十分之一,也就是说,全球每10颗荔枝就有1颗来自高州。
而最让高州一战成名的,还是“大唐荔乡”这一称号。要知道,高州荔枝种植的历史都有2000多年了,始于秦朝。
从唐朝开始,高州的荔枝就成为贡品,千古名句“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,引得妃子一笑的荔枝,就来自于高州根子镇的贡园。据史料记载,当时杨贵妃身边的高力士就是唐朝潘州人,即今茂名高州人,通过高力士的推荐,茂名的荔枝由南逾北,成为朝廷贡品。
如今,高州荔枝的品种多达30多个,比如桂味、白糖罂、妃子笑、糯米糍、白腊和黑叶等。据说当年进贡杨贵妃的荔枝品种就是“白糖罂”,这是高州最具代表性的正宗原产地品种,享有“荔枝皇后”的美誉。
NO.2 广西
广西,中国荔枝之乡,到处是荔枝家族老祖宗。
一说到广西的荔枝,那么有一个地方就必须要提到,它就是灵山。如果有外地的朋友想要来品尝广西的荔枝,那么灵山荔枝肯定是绝大部分广西人推荐的首选。灵山县种植荔枝的历史非常悠久,据说在汉朝的时候就有了,到宋朝时慢慢繁荣,一直发展到今天。
在灵山县,随处可见几百年树龄的荔枝树。这里的“古荔群”是水果界的活化石,最古老的香荔树高达13米,已经1500多岁了,被叫做“灵山香荔”,888一斤,个头乒乓球大。这棵老树守护的灵山荔枝,果大色美,鲜艳爽脆。从早上市的三月红、白蜡,到中熟的妃子笑、黑叶,到迟熟的香荔、桂味,覆盖了整个荔枝上市期,翻着花样给人惊喜。
灵山的另一种代表荔枝是桂味,又叫桂枝,因为果子带着微微的桂花香气。桂味是大部分人最爱的荔枝品种,因为它独特的桂花香气,使得一吃荔枝就停不下来的人少有发腻的感觉,反而甜清脆爽,最适合多吃。
合浦则以鸡嘴荔出名,这种荔枝的果核很小,形如鸡嘴,使得整个果子几乎全是果肉。据悉,香山鸡嘴荔在合浦已经有三百多年的栽培历史,在五十年代的时候还曾被送给毛主席品尝,得到了中央办公厅复信赞赏,可见其品质优良。
NO.3 四川
四川,唐宋种出巅峰地位,据说杨贵妃收的荔枝快递,就从这发货,南宋赶上全球大降温,川蜀平均气温降2℃,四川荔枝差点被团灭,就算合江有点存在感。
合江荔枝距今已有两千年的栽培历史,左思《蜀都赋》云“旁挺龙目,侧生荔枝,布绿叶之萋萋,绍朱实之离离”,县内现仍存活有1株500多年的母树。
合江气候温和,为准南亚热带湿润气候区,四季分明,雨量较充沛,空气湿大,光照多但弱,荔枝树生长较缓慢,荔枝开花和果实生长期拉长,成熟期推迟。果实每年在7月下旬至8月上旬成熟,是全世界最晚熟的荔枝产地,因此而得名晚熟“荔乡”之美称。
全县荔枝种植面积约30.6万亩,预计产量3000万公斤,占四川全省荔枝种植面积的95%以上。因为较沿海地区更靠北,合江荔枝天然晚熟,在每年的7月中旬~8月中旬成熟上市。
合江荔枝品种多达几十种,常见的有带绿、妃子笑、大红袍、陀缇、绛纱兰、楠木叶、仙进奉、观音绿、红绣球、井岗红糯、红蜜荔、马贵荔这十二个荔枝品种,被称为“合江荔枝十二金钗”。其中,大红袍是合江荔枝打头阵的品种,较陀缇、带绿等品种早熟,市场价格普遍为5-6元/斤。
2004年,合江被国家农业部认定为南亚热带作物优质晚熟荔枝基地,无公害水果基地。2007年被评为奥运水果“一等奖”、林博会“金奖”,四川省最畅销产品、最受欢迎产品。
NO.4 福建
福建,莆田靠种荔枝喜提“荔城”外号,北宋官方认证闽荔天下第一,蔡襄还能苏轼隔空battle,就为争论川闽荔枝哪家强。
有史记载,福建荔枝兴于唐代,盛于宋代。自唐以后,成为历代向皇室进献的贡品。
北宋名臣、大书法家、文学家、茶学家蔡襄,便是莆田仙游人,他因地制宜,著有《荔枝谱》一书,此书被誉为“世界上第一部果树分类学著作” 。
《荔枝谱》记载:“闽中唯四郡有之,福州最多,而兴化军最为奇特,泉漳时亦知名”。福州的荔枝最多,莆田的最为奇特,泉州漳州也很出名。
世界上最年长的荔枝树,便是莆田的宋家香,高寿1200年以上,生于唐朝,至今仍生机勃勃、枝繁叶茂、果实累累,历经战乱和台风肆虐,依然屹立不倒,堪称奇迹。
NO.5 海南
海南是我国的荔枝原产地之一,在山林里至今仍有成片的野生荔枝树生长良好。
没错,是野生的荔枝树。有野生荔枝树的地方,说明这个地方的土壤气候特色适宜荔枝生长,才能经过千百年风风雨雨存活下来。
海南全省各县都曾有荔枝分布,最早4月中旬即开始成熟,迟熟的品种则要到7月中旬才采收。琼山、文昌、琼中等地是海南的主产区。
荔枝作为海南比较常见热带水果,其品种众多,海南市场上比较常见的荔枝种类有荔枝王、妃子笑、无核荔枝、糯米糍、白糖罂、三月红、鹅蛋荔、大丁香、新球蜜荔与白蜡荔枝等。
目前,海口荔枝已经有了主打品牌“火山荔枝”。
数万年前,海南琼山火山群爆发后,喷洒的火山灰为海口留下了丰沃的火山灰质土壤。海口的绝大多数荔枝都是在火山灰形成的红土上种植的。2018年,海口市统一将海口荔枝成为“海口火山荔枝”,开始打造起来“火山荔枝”这一农产品区域品牌。
火山荔枝,独有千万年火山土滋养,一颗鸡蛋大,甜度爆表,种植地仅在海口市及周边11万亩,得统一采摘包装“持证出岛”(火山荔枝),人均分两三颗。