储存螺蛳需要注意以下几点：

1. 清洗干净：将螺蛳清洗干净，去除表面的泥沙和污垢，避免影响口感和储存质量。

2. 储存温度：螺蛳一般需要储存在低温状态下。如果是生的螺蛳，可以将其放入密封袋中，放入冰箱中储存。如果是熟的螺蛳，可以将其放入密封容器中，放入冰箱中储存。

3. 储存时间：螺蛳是海鲜类食物，易于变质，因此储存时间一般不宜过长。生的螺蛳一般储存时间不超过两天，熟的螺蛳也不宜超过三天。

4. 确认品质：在食用螺蛳之前，一定要确认其品质是否良好。如果螺蛳发黑或者散发异味，就不宜食用了。

需要注意的是，螺蛳是海鲜类食物，易于腐败变质，因此在储存和食用过程中一定要注意食品安全。如果不确定螺蛳的品质是否良好，最好不要食用，以免引发食品中毒等问题。