很多小伙伴在自制蛋糕🍰或者面包🍞的时候，经常会遇到这样的问题🙋🙋：揉面、发酵都没问题，但是烤出来的成品总是失败❓

不同的烘焙产品烘烤的时间和温度是不一样的，有些小伙伴总是掌握不好，今天我们就分享一些常见的蛋糕🍰、面包🍞等甜品的烘焙时间和温度，再也不怕翻车啦！

但是不同烤箱多少都有点自己的脾气，里面非精准温度和时间，需要在最后几分钟观察产品的变化， 大家还是要根据产品的大小、厚度进行调整。

🌞6寸：温度155度，时间45分钟
🌞8寸：温度155度，时间50分钟
🌞10寸：温度155度，时间65分钟

📌烤好的蛋糕重摔3️⃣下决定是否有布丁层，想要不塌陷，不回缩，记得一定要在出炉时第一时间大力摔3️⃣下震出热气后马上倒扣❗不要怕摔坏，力气大点没关系，能够解决布丁层问题，倒扣后等到完全晾凉后再脱模。

🌞上下火温度：170度
🌞时间：20分钟

📌蛋糕可以闷3至5分钟出炉，立马拿出来会导致膨胀冷缩。

🌞28*28烤盘
🌞温度：150度
🌞时间：25分钟

📌无论正反卷，一出炉必须轻震后，马上脱离烤盘，不然你的蛋糕卷就缩啦！

🌞温度：170度
🌞时间：40分钟

📌烤好后烤箱开一条缝散热25分钟后出炉。

🌞温度：200度
🌞时间：15分钟，也可以烤箱中层200℃烘烤10分钟。定型后，转180℃烤20分钟。

📌高温15—20分钟膨胀到最高，上色定型后降温继续烤透，出炉时应完全上色，表面硬脆，中途不可开门❗

PART

吐司

🌞温度：200度
🌞时间：30分钟

📌烘烤的过程中观察上色情况，颜色满意就盖张锡纸，防止上色过重。

PART

曲奇饼干

🌞温度：150度
🌞时间：30分钟

📌时间到了之后，如果没有上色，可以放上层继续烤3-5分钟。一定要在烤箱旁看着。如果上色了就拿出来。出炉后是软的，凉了就硬了。

PART

马卡龙