鱼肝油是一种从鱼类的肝脏中提取出来的营养物质，含有丰富的维生素A、D和Omega-3脂肪酸等成分。这些成分赋予了鱼肝油许多功效与作用，使得它被广泛应用于改善人体健康和预防疾病。

1、保护眼睛

鱼肝油对于保护眼睛具有重要作用。其中的维生素A可以帮助维持视网膜健康，预防夜盲症等眼部问题。另外，鱼肝油中也含有一定的DHA和EPA，这些物质同样有利于眼部健康。因此，适当摄入鱼肝油可以保护眼睛，预防眼部疾病发生。

2、增强免疫力

鱼肝油对于增强免疫力也有很大的帮助。鱼肝油中的Omega-3脂肪酸能够有效降低感染风险和缓解炎症反应，从而提高身体免疫水平。同时，鱼肝油中的维生素A和D也能够增强身体的抵抗力，预防疾病发生。

3、促进骨骼生长

鱼肝油能够促进骨骼生长。其中的维生素D能够促进钙吸收和骨骼生长，特别适合儿童和老年人食用。另外，鱼肝油中也含有一定的Omega-3脂肪酸，这些物质同样对于骨骼健康有利。

4、改善心血管

鱼肝油可以改善心血管健康。鱼肝油中的Omega-3脂肪酸能够降低胆固醇水平，改善血液循环，减少心血管疾病的发生率。同时，鱼肝油还能够降低血压，保护心脏健康。

5、缓解关节痛疼

鱼肝油对于缓解关节疼痛也有一定的帮助。其中的Omega-3脂肪酸对于缓解关节疼痛和炎症有一定的作用，适当摄入鱼肝油可以缓解关节疼痛和改善关节健康。

需要注意的是，鱼肝油也含有一定的毒素，因此在食用时要注意品牌和来源，以避免摄入过多的汞等有害物质。同时，鱼肝油也不适合所有人群，如孕妇、肝病患者等应谨慎食用。

总之，鱼肝油具有诸多功效与作用，可以有效改善人体健康和预防疾病。但是，在食用前需要做好充分的了解和评估，以确保其安全性和适宜性。