沙棘最早记载于《月王药诊》，是胡颓子科植物沙棘的成熟果实。沙棘的全身都是宝，根、叶、花、果、籽均可入药，果实中含有人体不能合成但又必不可少的多种维生素，被称为“世界植物之奇”及“维生素宝库”，1977年被正式列入《中国药典》。

沙棘每年八到九月成熟，果实为圆球形，橙黄色或桔红色，口感酸，肉质鲜厚，为药食同源植物。沙棘是世界上迄今为止发现的含维生素最多的植物，维生素含量高且性状稳定，故有“天然的维生素宝库”和“维生素之王”的美誉。维生素c是沙棘浆果中的主要维生素，含量几乎是一切果蔬之最，每100 g沙棘果汁中高达400～2500 mg。今天给大家分享几个沙棘果的食疗配方。

沙棘糖水：鲜沙棘果100g，白糖适量。将备好的沙棘果洗净放入锅中，加入适量水煮约1小时，放入适量白糖拌匀即可。代茶饮，可增强人体免疫。适用于需要提高免疫力的人群。

沙棘汁：鲜沙棘、白糖各适量。将鲜沙棘择净，榨汁，调入白糖，再煮一二沸即成。每次30毫升，每日3次。可活血化瘀，化痰止咳。适用于冠心病、脑动脉硬化、慢性支气管炎、慢性疲劳综合征等。

沙棘粥：沙棘15克，大米100克，白糖少许。将沙棘洗净，同大米放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入白糖或冰糖，再煮一二沸即成，每日1剂。可开胃消食。适用于脾虚食少，肢软乏力等。

沙棘二柑粥：沙棘、余甘子、佛手柑各10克，大米100克，白糖少许。将上药择净，水煎取汁，同大米煮粥，待熟时调入白糖或冰糖，再煮一二沸即成，每日1剂。可止咳化痰。适用于各种咳嗽，脘腹胀闷等。

沙棘蛋花汤：沙棘100g，鸡蛋300g，冰糖5g。将备好的沙棘洗净晾干，把鸡蛋打入碗中搅匀备用。锅中加入适量的水，水开后放入鸡蛋，鸡蛋呈蛋花状时放入备好的沙棘，5分钟后放入冰糖，再熬5分钟即可。调味后即可服用。可促进机体新陈代谢。适合过度疲劳、没有活力的人食用。