春雨增多脾肾两虚，这味补肾健脾“猛将”吃起来
春季小雨淅淅沥沥 ，近来广东也恰逢回南天 ，人体常居湿气环境 ，易造成精神不振、失眠多梦等春困症状。
《黄帝内经》中说“湿气通于脾” ，多食用健脾祛湿的药物 可去除体内湿气，改善人的春困现象。芡实味道甘淡可口 ，在化湿同时也不碍脾胃运化 ，还兼有固肾之效 ，也被称为“入春第一米” ，在现在这个季节尤其适用。
本周，【名医谈药】邀请到 省名中医老锦雄学术传承弟子 、我院针灸二科副主任邓聪主任中医师 来和大家谈谈芡实。
据邓聪介绍，芡实素有“水中人参”之称。其药用记载最早出现于《神农本草经》，称其“久服，轻身不饥，耐老神仙”；李时珍在《本草纲目》中也写到，“芡实固精气，明耳目”……能得到众多医家的推荐，可见芡实的使用价值非同一般。
传统定义中，芡实有北芡与南芡之分。北芡外壳有刺、颗粒小、偏药用；南芡外壳无刺、颗粒大、偏食用。而随着历史文化发展变迁及科技提升，人们渐渐发现南芡不仅颗粒大，且药用价值也更好。如肇庆所产的芡实，又被称为肇实，可以说是芡实中最好的品种，在市面上颇为抢手。
适应症广泛：常用于中医经典方
肇实价值如此高，平日里市民朋友们应该如何物尽其用呢？别急，听邓聪为我们一一介绍。
芡实别名鸡头米、雁头米等，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，其性甘、涩，归脾、肾经。本品气微，味淡，具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带等功效。
现代药理研究表明：芡实主要含蛋白质及多种维生素，其水、乙醇提取物均具有较强的抗氧化和清除氧自由基能力，其水提取物还可减轻心脏缺血再灌注损伤。
不过，邓聪表示，虽然芡实适应症广泛，但也须针对不同的病证进行必要的配伍。比如，许多临床常用治疗脾、肾虚的名方都有芡实的身影——
如“水陆二仙丹”便为芡实与金樱子等配伍，用以治疗肾虚引起的腰膝酸软、遗精滑精、遗尿尿频等；
若是治疗因脾虚湿盛引起的食欲差、难消化、常久泻不止等，也可将芡实与白术、茯苓、扁豆等药同用，即闻名遐迩的“参苓白术散”。
芡实还是治疗妇科带下病的绝妙佳品。妇科名方“易黄汤”即是用芡实配伍黄柏、车前子等同用，用以治疗湿热下注引起的白带色黄量少、质粘稠有臭味。
但要注意，芡实性涩，易滞气。一次忌食过多，否则难以消化。邓聪建议，平素大便干结或腹胀者忌食。
食疗推荐
壹·芡实（莲子）粥
【材料】芡实150克、糯米100克（芡实莲子粥加入与芡实等量的莲子即可）、白砂糖10克（视个人口味加入）
【做法】糯米、芡实淘洗干净，用冷水浸泡2-3小时（莲子泡软后需除去莲心），捞出沥干水分；锅中加入约2000亳升冷水，将芡实、糯米（莲子）放入，先用旺火烧沸；再改用小火熬煮成粥，再稍焖片刻，即可盛起食用。
【功效】补肾固精止带。适用于肾虚不固之白带量多、质清稀、淋漓不断者。
贰·芡实山药糊
【材料】芡实500克、山药500克、糯米粉500克、白糖500克
【做法】芡实、山药晒干，碾为细粉，与糯米粉及白糖一并拌匀；用时取混合粉适量，加入冷水调成稀糊状，然后加热烧熟即成芡实山药糊。
【功效】每日早晚温热空腹食用，每次用混合粉50-100克，连用7-10天。健脾止泻。用于小儿长期腹泻、消化不良、大便溏薄、体弱消瘦。
叁·芡实糕
【材料】鲜芡实1000克、大米粉250克、白糖适量
【做法】芡实放入锅内加水煮熟后，去壳晾干，研粉；同大米粉、白糖一起加水拌和均匀，揉成面团；如常法做成芡实糕，蒸熟即可。
【功效】每日早晚当点心，温热食用2-3块，连用5-7天。补脾益肾。适用于小儿慢性脾虚腹泻、肾虚遗尿。
针灸也有替代方：这些穴位及疗法来帮忙
具有食欲差、难消化且经常腹泻不止，或白带异常等症状，除了选择芡实配伍的不同药方，其实还可以选择传统外治疗法。
邓聪提到，诸多针灸穴位如关元、天枢、八髎穴（上髎穴、次髎穴、中髎穴、下髎穴合称）等对遗精早泄、慢性腹泻、白带异常等也有出色表现。
除针刺外，通过艾灸关元穴也可起到温阳祛寒的功效。天枢穴位于腹部，脐中旁开2寸，刺灸皆宜，且尤适用于保健应用。日常也可通过按揉天枢穴，使中焦气机上通下达，对腹痛腹胀、泄泻肠鸣、月经不调等皆有帮助。八髎穴可利水湿、通气血，使用刮痧之法，祛湿之效尤佳。除传统毫针针刺以外，在广东省名中医老锦雄教授的指导下，佛中医针灸科目前还运用多种特色疗法，如隔物灸、耳针、头针、皮肤针、穴位贴敷等，在男科、妇科、消化及泌尿等系统疾病方面皆取得了良好疗效。
邓聪也提醒大家，居家操作刺灸等治疗存在一定风险，如有相关症状，建议大家尽量前往医院就诊，辨证施治。
作者：广东省名中医老锦雄佛山名医工作室 莫谦、关艺美
举报/反馈
0
0
收藏
分享
