小蓟是菊科植物刺儿菜的全草,俗称千针草、青青菜、刺儿菜等,始载于《名医别录》,具有凉血止血,祛瘀消肿的功能,为历代中医临床的常用药之一,也是国家卫生计生委公布药食同源品种之一。今天给大家介绍一下小蓟。

首先,先看看小蓟的化学成分。小蓟的化学成分复杂多样,主要黄酮类、木脂素类、三萜类和甾体类、挥发油、长链炔(烯)醇及醛类,另外还有生物碱及有机酸类化合物等化学成分。

其次,小蓟的作用。小蓟作为中医常用药,含有丰富的维生素、氨基酸、胡萝卜素以及Ca、Fe等多种人体所需微量元素,有很好的食疗价值。另外,小蓟中所含的酸性多糖类物质能增强人体的免疫力;其中的膳食纤维可促进胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。小蓟可以用来炒食或者做汤,是近年来新兴的一种药食同源的野菜。

最后,给大家分享几个小蓟的食疗配方。

小蓟速溶饮:鲜小蓟2500g,白糖500g。 将鲜小蓟洗净切碎,加水适量,中火煮1小时,去渣,以文火浓缩。停火,待温,入白糖吸净药液,冷却晾干,轧粉装瓶即成。每日可多次频服,不论时间。具有凉血止血的效果。

刺儿菜粥:粳米100g,小蓟100g。将小蓟洗干净,入沸水锅焯过,冷水过凉,捞出后切成片状。粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。取砂锅加入冷水、粳米,先用大火煮沸,再改用小火煮至粥将成时,加入小蓟,待粥煮熟后,用盐、味精调味,撒上葱末,淋上香油,即可盛起食用。将上粥分二等份,早、晚餐时温食。效用 本品具有清热解毒之功,能够保护肝功能,降低转氨酶的作用。

小蓟饮: 鲜小蓟50g,生地黄15g,白术25g。地黄、白术煎汤取汁;将鲜小蓟洗净、切片,研磨取汁,将所得汁液倒入生地黄白术汤中,稍加热,待药液浓缩,放凉后即可服用。适量温服,每日3次,餐后服用。本品具有凉血散瘀之功,适用于腹部胀满、纳食减少、便溏、月经提前、经量多、有血块者。
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愚人碎念

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护肤原料小达人,揭露原料背后的故事
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