酸枣的种植亩效益：目前酸枣的市场价格在3-4元/kg左右，酸枣仁的市场价格在210-250元/kg左右。如果是直接出售酸枣，亩收入在5000-8000元左右，如果是制成酸枣仁出售，亩收入在12600-22500元左右。

酸枣的种植技术：习性、选地翻耕、处理苗株、入土栽种、定干修枝、扩穴翻耕、提升坐果率、害虫防治、晾晒蹂踩、清理过虑、干躁储藏。

1、习性：生长在海拔高度1700米以下的山区地带、丘陵地形或平原区、天然的小山坡、荒野或道旁。

2、选地翻耕：栽种地设在朝阳的小山坡、平原区、丘陵地形等地区，将土层整细整理平整。

3、处理苗株：将酸枣苗木里的干枝、枯黄、沉细根、烧根、枯根去除。

4、入土栽种：把苗株放入穴中，整理好根茎后回填土安稳。

5、定干修枝：酸枣改接红枣，当初高生长发育一般在1米长，于休眠状态开展定干修枝。对主枝开展爆头修枝时，将割口下第1个2次枝，从底部剪去，以促成新枣头。对干上二次枝，在长到距地面40cm时，开始依照20-30cm间隔，对不同方向的二次枝开展短截，以促成新主枝，那样第1年塑造3个主枝，第2年塑造2个主枝，第3年塑造1个主枝就可以。

6、扩穴翻耕：在有条件的地方，对嫁接法存活的大枣树应扩穴，加重土壤层，变成穴道，以增强大枣树营养成分总面积。

7、提升坐果率：对站立的主枝或枝条拉开视角，扩张阳光照射面。酸枣树开开花期开甲(环剥)，当枣花开30%过程中对主杆开展开甲，甲口宽0.3-0.4cm。开花期喷15-20mg/kg生长素，以提升坐果率，一般5-7天1次，喷2次。

8、害虫防治：留意挑选无病害的粘木与芽接；消除嫁接法区四周的带故障酸枣与红枣单棵，桃小食心虫：在7月上中旬至8月中下旬，每15天喷1次70%桃小灵2000倍液或速灭杀丁2000倍液，一共喷2-3次。

9、晾晒蹂踩：酸枣完善后就可以采收，一般采收的最佳时期为10月。太早采收，果子成熟情况不完整，利用率太低；过迟采收，枣核发霉比较多。采回的酸枣不可以堆积时间太长了，由于其水分含量比较多，需及时摊在平地晾晒，防止发霉而失去了活力。在每一日的晾晒时要滚动数次，使全部酸枣匀称干躁。一般在混凝土地面上晾晒两三天，在土地资源表面晾晒四五天，就可以发生外果皮发皱，或摇晃果子可以听到声音，表明果实与果仁发生空隙，就可以终止晾晒，开始退皮。量较少时，人力不断用脚来蹂踩，使果实与果仁摆脱；量许久，可利用较轻环形碾石辗压，一般净重为50公斤左右，一边辗压，一边滚动，反复多次后就可以退皮。

10、清理过虑：通过踩蹂或辗压后，外果皮与核就能摆脱，但彼此仍混合在一起，无法直接利用。为了能分离出来枣核，就需要清理过虑。把混合物质倒进装水的桶内，通过拌和，分开的果实、外果皮和其它脏物便会飘浮露出水面，用过滤装置过虑去掉。沉积在桶底枣核，拿手手洗几次，直至枣核表层整洁，再经过拌和过虑，就能积累出洁净的枣核。

11、干躁储藏：刚沉积出来的枣核水分含量多，需及时摊在平地晾晒六七天，使之充足干躁。随后保存起来，装进换气的布袋中，放到干燥常温下储藏。枣核生活力极强，一般当初或第二年露地栽培栽种，发芽率比较高，用于嫁接法优质枣种类。