酒文化在我们国家可以说是源远流长,品种也有不少,也慢慢的成为了我们餐桌上不可缺少的饮品。特别是过节的时候,餐桌上都少不了一瓶好酒助阵,当然走亲访友的时候,也少不了美酒相伴。很多人都开始选购白酒。你家准备的什么美酒呢,如果想尝试新的口味的美酒话,不妨试一下今日分享的双沟大曲,感兴趣的一起看看吧。
双沟大曲白酒产于江苏省泗洪县双沟镇,双沟大曲白酒被誉为中国酒源头,坐落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇——双沟镇,宿迁暖湿多雨,土壤多为肉红色微酸性黏土,保湿保温,形成了酿酒的自然环境,并且极其利于微生物的繁殖与生长,大量微生物参与其中,形成了特有的风味。是江苏地区有名的美酒,其色清透明,香气浓郁,风味协调,尾净余长,深受当地人的喜爱。
双沟大曲酒传统酿造技艺精湛,工序二百余道。甄选优质小麦、大麦等为制曲原料,人工踩曲,形状如砖,重于曲坯排列,工艺严谨细致。优质红高粱为酿酒原料,高温大曲为糖化发酵剂,地穴式泥筑老窖池为发酵容器,固态低温缓慢长期发酵、续渣配料、混蒸混烧、缓气蒸馏、量质分段摘酒的传统酿酒工艺。双沟大曲酒生产过程以手工技艺为主,酿酒经验靠师徒传承,口传心授,代代相传。
双沟大曲内外兼修,不仅酒的口感好,外型设计也很不错,晶莹剔透的瓶身,局部利用曲线的延伸,瓶肩的结构变化暗喻了酒质的柔和绵甜,以及层次分明。澄清的酒质在瓶内清晰可见,可谓,琼浆邀君醉,玉液透瓶香。
双沟大曲算是双沟酒的知名作之一,这款酒有一个特点,那就是它入口酒体清爽,继而略甜,最后酒香悠长,余味无穷,典型的绵柔型浓香酒的风格。
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