值得购买的酱香型白酒，大多拥有3个特质，看看你买的是否符合
齐鲁壹点2023-02-03 20:20
值得购买的酱香型白酒，大多拥有3个特质，看看你买的是否符合
随着茅台的飞升，整个酱酒行业水涨船高，不见名气的小牌酱酒价格动辄上百，且不论质量好坏。对酒友来说，值得购买的酱香型白酒，才是他们关心的。
什么是值得购买的酱香型白酒，首先我们要对“值得购买”这几个字进行剖析。对普通人来说，值得购买无非是这件物品性价比高。而对标酱酒，性价比高的酱香酒是值得消费者购买的。
酱香酒跟普通白酒不同，它的工艺在所有香型中是最复杂的，对酿酒原料的质量要求极高，工艺的复杂致使优质酱酒的产出有非常大的困难。物以稀为贵，酱酒的少见导致其价格昂贵。从酱香型白酒的特质分析，值得购买的酱香型白酒，通常拥有3个特质，快来看看你买的是否符合要求？
特质1：好的原料
纵观全国，好的酱香酒基本都在贵州。这是贵州地理位置优越的必然结果。贵州的赤水河流域河谷地带温度高、湿度也高，可以种植出淀粉含量最高的糯高粱，这种高粱酿造的酱酒品质最高。
特质2：卓越的工艺
酱香酒的酿造工艺有三种，坤沙，碎沙以及翻沙。其中以茅台为首的优质酱酒都是采用的坤沙工艺，也叫12987古法。这种工艺特点就是酱酒细腻醇厚，但时间长（1年基酒+陈香5年），工艺复杂（165道工序），而且耗费原料极大。
特质3：优级的品质、特有的执行标准
自2022年6月，相关部门出台了白酒新国标，对各香型白酒的标准进行了明确，GB/T26760是正宗坤沙酱酒的执行标准，只有标准这串数字的酒，才是正宗坤沙酱酒，部分品质极高的酒会在后面备注“优级”或“一级”字眼，优级酱酒品质最好。
值得购买的酱香型白酒需要符合以上特质，不过大多优质酱酒价格偏贵，大浪淘沙，市面上还有不少性价比高的酱酒，符合以上特征，来看看。
茅台金王子
金王子是贵州茅台集团旗下王子酒中的一款，主打中低端酱酒市场，风格跟飞天相似，也是大曲坤沙工艺，但因原料的不同导致品质有所差异。金王子用习水镇的高粱酿酒，基酒只会窖藏3年，因此酒水绵密程度、酒水层次逊于飞天。不过，它在中端市场上口碑还不错。
金质习酒
习酒也是来自贵州习水镇，它位于赤水河流域中上游，当地的糯高粱为原料，因为地理环境差不多，因此酱酒品质也不会差到哪去。这款酒不是典型的茅味酒，酱香闻起来比较淡雅，厚重感略单薄，但适口性比较强，好入口，有点川酱的影子。金质属于一款很好的入门级酱酒。
遵仁台
遵仁台是全国酱酒市场上的一款中端产品，来自贵州茅台古镇，酒厂在原料上选择了价格更昂贵的贵州糯高粱和小麦，利用优质的赤河水，在大曲坤沙古法下蒸煮，并经过7次取酒工序，最终完成基酒的酿造。
这款酒因工艺和原料跟飞天高度一致，因此有着极高的茅香，酱香馥郁幽雅但又很舒适，入口绵甜，层次感强，前酱后焦香，中段穿插着适中的粮食香和花果香。它被当地酱酒协会评价为“茅台镇酱香酒标准样酒”，并且品质为优级酱酒，GB/T26760一串数字在酒瓶上极为显眼，为大家选酒时也提供了便利。
好了以上就是今天的分享了，值得购买的酱香型白酒大多具有这三个特质，只要价格合适，就可以尝试入手。
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