“铁盖”茅台酒出现在20世纪八九十年代，是父辈们的回忆与向往，也是酒藏家们的心仪的藏品，同时也是各大拍卖会的热门拍品。

自此，茅台酒主要产品开始陆续使用这种铝盖，直到1996年底。

因此，这种采用防盗式扭断铝盖的茅台酒，被行业内称为是“铁盖茅台酒”。其实广义来说，铁盖茅台酒有三种。

一是 “飞天铁盖”和“五星铁盖”。这是20世纪八九十年代的“老铁盖”，当时的飞天外销酒和五星内销酒。其中“飞天铁盖”是从1985年到1996年8月，“五星铁盖”是1986年12月到1996年8月。

二是“珍品铁盖”。这是茅台酒厂的主要产品之一，定位高端，酒质特殊，礼盒包装内搭配了铜酒爵。“珍品铁盖”也是从1986到1996年8月。

三是被称为“新铁盖”，是个性化定制茅台酒。与前面两种铁盖不同，是在2003年-2018年期间生产的，且2005年以后的都不带喷码日期。这类铁盖茅台酒不在常规市场上流通，只是偶尔出现在拍卖会上。

细节一：瓶盖上印有“贵州茅台酒”五个字，围绕成一个圆心的排列，五个字底部组成一个非常圆的圆形圈，每个字的笔画都围绕这个圆心呈放射状向外辐射，字体颜色是金黄色或者银色字体。

细节二：“飞天铁盖”茅台酒在前期是裸盖无飘带的，1987年以后在金属盖外面加上了红色的塑料封膜，俗称“红皮”茅台，还系上了两条都印着“中國貴州茅台酒”字样的红色飘带。

“五星铁盖”茅台酒则是在1992年以后才加上了红色塑封膜和飘带，1992年以前都是裸盖无飘带的。“五星”茅台酒的两条红色飘带的字样不是一样的，一条是“中國名酒 世界名酒”的字样，另一条则是“中國貴州茅台酒”的字样。

细节三：正标落款由“地方国营茅台酒厂出品”改为“中国贵州茅台酒厂出品”，外包装从棉纸换成了彩盒。

细节四：1990年开始，茅台酒增加了包装上的信息量，入酒精确切含量、执行标准、批号、生产日期、配料等。

在酒瓶的正标底部标注酒精度和容量，背标不再印蓝色日期。

其中，1990-1993年的茅台酒，包装内有一张标签标注食品信息；1993年以后背标上也印了食品信息。

以上这些细节特征，都可以作为购买铁盖茅台酒时进行辨伪的重要参考。

铁盖茅台酒历经时光与岁月的变迁，一旦保存不当，非常容易失去原本的饮用和收藏价值。

那么，铁盖茅台酒怎样才能得当存贮？

在贵州茅台酒的彩盒包装上，就明确写着一项“存贮条件：阴凉、干燥、密封保存”。但要真正做到，还须注意很多细节。

茅台酒储藏的基本原则是：

• 储藏温度13-26°C；

• 储藏环境要干燥、清洁、避光、通风、无异味、远离热源；

• 储藏方式是酒瓶竖立静置，避免摇晃、横放或倒置。

散瓶茅台酒 须注意避免阳光直射，否则会导致酒标褪色，甚至造成酒体严重挥发、变质、变味、降度等后果。

此外，千万不能使用石膏、蜡、胶带、保鲜膜等缠裹胶帽，以免破坏品相。

但1996年以前的“铁盖”茅台可以在专业人士的指导下，用自封袋、并排出空气，或者用热缩膜封住酒瓶。这样对瓶盖、酒标，甚至棉纸，都能有一定的保护作用。

整箱茅台酒 也须注意防晒，避免箱体加速褪色、脆化。

还要注意防潮，建议铺防潮垫，并与地面、墙面保持5-10厘米距离。千万密封包装箱，否则水汽滞留，会使箱体受潮发霉。

同时，存酒空间内安装防虫、防鼠设施，并定期检查和维护。

摆柜存储茅台酒的话，也须得注意一下几点：

1、建议买有门的酒柜，一是方便打理，平时擦擦柜门就可以了

2、使用较为的密闭酒柜，空气流动慢，有利于酒的老熟陈化。

3、酒柜使用冷光灯，功率小、亮度高，方便观赏酒瓶，且冷光基本不产生热能，不会影响柜内温度和酒体品质。同时，色温也漂亮，能够烘托观赏、品鉴氛围。

4、柜内的老酒也要定期称重并记录，可以及时发现是否跑酒。一旦发现有异常，立即采取措施补救，以免造成更大的损失。

5、打开酒柜观赏老酒时，也千万不可以随意捏瓶盖，以免老化的红膜被捏碎，或者瓶盖松动甚至脱落。

6、如果礼赠亲友，可以使用文创礼盒，有坚硬的外框、海绵，能够对瓶身有一个很好的保护作用。

到如今，1985年的“飞天铁盖”快“40岁”了，1996年生产的铁盖茅台酒也快“30岁”了。除了与新茅台在材质上的区别外，更多的是时间的沉淀、情怀的寄托、价值的增长，也是人们对于“铁盖”茅台酒执着追求的原因。

想想几十年岁月后，与老友对坐月下，品一杯老酒，是否也是不枉人生几十载呢。