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1月7日,江小白酒馆于成都高新区天府五街港汇天地开业。作为成都首店,江小白酒馆在场景、模式等方面为年轻人打造独一无二的聚会社交空间。此次,江小白与太和音乐旗下秀动联合,打造集Live house、餐吧、KTV功能于一体的DEMO概念酒馆,以餐佐酒,以酒配乐。
江小白DEMO酒馆以“城市里的酒窖”作为空间主题,在造景上,店内通过具有磨砂感的穴壁与流线型的纹路设计“洞穴”主题,入口的艺术展示区会不定期更新造型,为顾客提供拍照打卡地。酒馆内还打造有超长吧台,陈列了江小白所有产品。其在灯光的映衬下,激起消费者想深入了解的欲望。
另外,店内划分有多个区域,为顾客提供多样化服务,设置了江小白酒馆的酒类自选区-“瓶子星球”、KTV包间等,打造“一站式”线下体验空间。江小白酒馆总经理蒲俊岐曾介绍,江小白秉持“用户共创”的理念,希望通过在酒馆中与用户深入互动,了解用户的真实需求,收集用户的意见和反馈,再把这些信息融入到产品的研发中,带来更多创新的产品。
2月14日,音乐房子Music House上海首店入驻博荟广场 ONE EAST。在场景打造上,品牌门店邀请专业舞美设计团队操刀,明星级演唱会舞台总监把关,打造全国唯一一家剧场式舞台Live Bar。78㎡幕布、3层全影LED灯、可升降穹顶、8台两万流明投影仪……营造大型演唱会Live氛围。
此外,门店还有365天现场乐队表演。从其歌手阵容来看,上海音乐房子拥有一支9人的音乐Live表演团队,大多歌手更倾向于专业级,不少歌手除了获得专业比赛奖项,还与歌手艺人合作过。另外,门店也会推出萨克斯小提琴和大提琴等乐器特别演奏,丰富现场听觉体验。
值得一提的是,上海音乐房子还会定期呈现风格迥异的主题活动、盲盒秀、电子派对等,不局限于Hip-Hop、电子乐等音乐风格,成为音乐爱好者享受视觉及听觉盛宴的集结地。
2月14日,Gucci于佛罗伦萨新开Gucci Giardino 25餐厅,全天候提供咖啡和鸡尾酒饮品。在不大面积门店中,摆放了可以容纳16位客人的座位。门店设计融合了托斯卡纳的建筑传统和巴黎风情,延续了Gucci Osteria餐厅的风格,木质内饰及鲜花装饰营造出Giardino(意大利语:花园)氛围。
店内工作人员头到脚都穿戴古驰服饰,将品牌氛围感拉满。此外,店内的家具也尽显古驰奢华风格,采用了意大利知名家私品牌Boiserie定制的真皮孔雀蓝沙发和座椅,展现18世纪古典优雅的魅力。在鸡尾酒产品上,该门店共提供12款色彩缤纷的特调鸡尾酒。
续古驰Gucci Giardino 25餐厅面世之后,古驰宣布推出鸡尾酒——Elisir d’Elicriso。这款由调酒大师Giorgio Bargiani为GUCCI Giardino 25咖啡厅&鸡尾酒吧开发的预混鸡尾酒,会在佛罗伦萨的Gucci Giardino 25餐厅及其在线商店、系列意大利餐厅Gucci Osteria电子商务平台限时发售,售价为140欧元(约合人民币约987元)。
2022年4月22日,新式国潮鸡尾酒品牌WAT长沙首店于长沙解放西路正式开业。该门店高达10米的特色外立面亮眼吸睛,不仅回收利用彰显品牌“符号”的6000个小方瓶装饰,还有老虎机装置装嵌在店铺门头,在试营业期间便吸引了不少潮人前来打卡拍照。
in-pai club还以国风电音文化为切入口,搭配世界级音箱、顶尖设计的意大利欧浪(Outline)音响,结合来回变换的主题舞美,同步实现“异次元”的观感及音频,增强消费者互动感,从而创造纯粹的玩乐空间。
亚太首家Ralph's Bar于今年6月22日在成都亮相,入驻成都远洋太古里拉夫劳伦之家三层。整个酒吧空间分为三大块区域,涵盖入口的吧台区、内部的桌台区以及可以观赏成都标志性建筑339电视塔的露台区,成为成都新晋休闲地。
Ralph's Bar内部以纯手工打蜡的橡木镶板、柔软马鞍皮革长椅等装潢,烘托美式复古酒吧风情。在产品上,品牌除了有广州庙前冰室酒吧负责运营供应的精品咖啡、汉堡、简餐,还汇集多款美国威士忌及品牌经典美式鸡尾酒,将餐厅与酒吧融为一体。此外,各种品牌周边产品也在此售卖。
在拉夫劳伦微信小程序中,品牌提供智能化服务,包括为消费者提供个性化的店内服务、体验“摩登镜界”AR拍照、Double RL品牌壁纸下载、Ralph's Bar预约排队、专属顾问等互动功能,提高用户体验
今年7月15日,约达580㎡的“MINING觅”在昆明同德广场悦汇坊正式开业。该门店以长春花蓝作为主题色,注重以声音、光线、材料、色彩为都市人呈现出梦境般的神秘景象,消费者可在此尽情释放压力、寻觅快乐。
门店打造有吧台区、舞池区、卡座区等区域。其吧台区采用动态数字内容的LED灯带,搭配由霓虹灯映照的金属框架,未来科技感十足。门店内还设计了可折叠墙面,在墙的另一面打造有舞池区及卡座区,形成卡座区包围舞池区的场景空间,DJ台摆放于空间中部,让人们激情的多巴胺可肆意挥洒。在该空间上方设计有圆环LED灯带使门店形成较强的辨识度。
图片来源:SOHO设计区
值得注意的是,该门店将“动与静”分隔开,外部倾向于清吧氛围,内部更倾向于夜店氛围,创造多元场景满足不同消费者的饮酒需要。
近年来,“日咖夜酒”模式在咖啡行业较为盛行,Seesaw、星巴克、Tims、Mstand等品牌已经开出类似门店。今年11月20日,邮局咖啡全国首家日咖夜酒概念店在福建福州青年会开业。该店实行“日咖夜酒”的全新模式,营业时间为10:00-23:30,实现咖啡厅与酒吧模式自由切换。
11月25日,为庆祝世界杯的到来,肯德基在伦敦街头打造为期一周的全球首家快闪酒吧The Colonel's Arms,球迷们需在Eventbright官方网站预定入场门票。
该酒吧由一家传统英式酒吧改造而来,内部整体设计保留传统英式酒吧风格,并增添多处肯德基元素。这里除了摆放有多块大屏电视以供观赛,还有桌上足球桌、游戏机、飞镖等游戏丰富球迷们的娱乐体验,营造沉浸式看球氛围。
为贴合人们对“炸鸡啤酒世界杯”快乐三满足的需求,肯德基快闪酒吧特别设计KFC送货铃,让球迷们在观看足球赛的同时,可通过敲响KFC送货铃让炸鸡直接送上餐桌。此外,该快闪酒吧还出售一系列限定周边在肯德基商品官网售卖,如玻璃杯、杯垫、开瓶器、餐垫等,圈粉球迷及肯德基迷。
后疫情时代,人们对家门口的熟人交流空间更加期待。酒馆不仅具备较强的远辐射性,同时是周边刚需客群的重要商业场所。因而,不止是城市型购物中心、区域型购物中心,还是社区型购物中心都有其引入酒馆的原因及作用所在。
此外,在国家大力发展夜经济的推动下,各种夜间消费方式在年轻群体中炸开声势,不止是清吧、酒馆、夜店,还有KTV、LIVE HOUSE、电影院、餐吧等品类,为消费者提供夜间消遣的多种渠道。这些方式恰好契合购物中心提升经营效益的目标,助力其延长消费时间,实现项目人流量的提升。
各大酒馆品牌也洞察热门趋势,实现多品类融合,满足年轻消费者的一站式夜间消费需求。例如:江小白酒馆以“Live house、餐吧、KTV”打造DEMO概念酒馆;MOON·F SUPER LOUNGE打造集“自由调酒、创意饮品、艺术展览、潮流音乐”于一体的潮流时尚空间;MINING觅将清吧和夜店相结合……
值得一提的是,许多酒馆品牌开始意识到纵向发展、深耕“微醺”文化的重要性,这也是市场更为稀缺的。所以,一些酒馆品牌尝试在商业模式与文化情怀中寻找平衡点,为行业提供新的发力思路。像音乐房子Music House注重以更专业的音乐内容及舞台为消费者呈现更好的视听效果;跳海酒馆依托社群文化、客厅文化,大大提高消费者的品牌忠诚度等等。
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