高中新教材中的糖被是细胞膜外表面的糖类分子。

2020年秋季人教版普通高中新教材网络答疑高中生物学（必修1《分子与细胞》）由人民教育出版社吴成军主讲。

吴老师主要解释了新旧教材“糖被”概念的变化，都是合理的，并且也都是有一定的道理的。

旧教材当中“糖被”的概念：在细胞膜的外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。

新教材当中“糖被”的概念：细胞膜的外表面还有糖类分子，它和蛋白质分子结合形成的糖蛋白，或与脂质结合形成的糖脂，这些糖类分子叫做糖被。

不过无论是旧教材还是新教材都有“糖脂”的存在，但是至今为止，其存在感也就是在教材中出现过，但是对于它的考查或者是认识仅停于此。

糖被知识扩展

糖被的成分一般是多糖，少数是蛋白质或多肽，也有多糖与多肽复合型的。

例如Xanthobacter（黄色杆菌属）的菌种，既有含α-聚谷氨酰胺的荚膜，又有含大量多糖的黏液层。这种黏液层无法通过离心沉淀，有时甚至将液体培养的容器倒置时，整个呈凝胶状态的培养物（culture，菌体和培养液的总称）仍不会流出。

糖被的功能

1.保护和润滑的作用，如消化道或呼吸道的上皮细胞的表面。

2.细胞表面的识别作用。