科技创新与标准宣贯并驾齐驱,姿美堂助力酵素产业发展再上新台阶

澎湃在线

2022-12-02 09:48福建
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发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品,具有独特的风味,丰富了饮食生活。酵素作为发酵食品的新势能,其品类创新、服务创新甚至产品形态创新等,都已成为健康产业快速发展的新动能。

在消费需求多样化的驱动下,作为数字化经营健康和美丽事业的国货品牌,姿美堂科技集团(以下简称“姿美堂”)第一时间洞察国民健康需求,早在2013年就已开始布局酵素赛道,多年来推出了六角形酵素粉、白芸豆酵素果冻、嗨吃酵素饮等多款产品,通过其产品形态创新、口味创新甚至配方创新,为国民带来全新的食用体验。

目前,酵素行业前景虽然十分乐观,但市场竞争加剧进一步促进行业优胜劣汰,酵素企业要长久发展,核心竞争是产品的竞争,是企业科研创新能力的竞争。姿美堂深谙唯有创新才是向上发展的基础,坚持夯实产学研,以前沿科技成果赋能产品创新迭代。

姿美堂研发团队从科研、工艺两方面入手。以姿美堂嗨吃酵素饮为例,经过540天发酵流程制成的蔬果植物酵素粉、CITRIZYME植物酵素液、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖、白芸豆提取物、金针菇粉、绿茶粉及水蜜桃浓缩汁等。一经上市,该产品以新潮美味的口感、方便快捷的携带与服用方式,打破了酵素产品同质化的现状,迅速打开市场。根据天猫后台数据显示,姿美堂嗨吃酵素饮位居2021年7-12月天猫酵素类产品品牌销量前列。

发酵产业作为我国战略性新兴产业,在消费量高速增长的同时,也在完善酵素标准体系建设,夯实酵素产品创新的基础,为生产和消费构建良好的外部环境。未来,姿美堂将继续夯实基础科研,苦练内功、做好相关科研成果的落地转化,为消费者提供更多元化的选择,助推酵素产品行业的升级。

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