父辈们“最爱”的4道下酒菜,看着朴素但好吃,可惜现在没人吃了

留意美食

2022-11-30 19:22四川优质美食领域创作者
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大家现在喝酒的时候一般都会吃点什么呢?还是拿我自己来举例子,我们一般出去的时候因为都是烧烤嘛,所以肯定会有一个毛豆。而且有一个朋友是那种可能这一顿饭只有这一道就可以的人。所以我们每次都是点两盘或这三盘。

剩下的基本上就是一些肉串,或者是再加上一个热菜和一个凉菜就差不多了。基本上热菜的话,不知道吃什么的时候就是土豆丝,因为我这个人就喜欢这一口,所以导致我朋友每次都说:“你在家吃这个,都出来吃饭了,能不能就别吃这个了,能不能吃点好的?”

其实就是习惯了,谁管他菜到底是好看不好看,因为反正每次都是我们这几个人。就像以前总是不理解大人们有什么好喝的,而且都是还没过几天就又要吃一顿。现在才知道,其实并不是为了吃饭,也不是为了喝酒,就是为了大家在一起的轻松氛围。

我们也都知道,现在的生活其实压力还是挺大的,所以能够和朋友在一起喝个酒,吹吹牛,其实就是我们放松的一种方式。不过我上次回家之后发现,以前父辈们吃的那些下酒菜,现在好像都没有人会想起来吃。

今天我们就来说一说他们爱吃的那几个菜,虽然那些看起来就很普通,但是还是很好吃的。

油炸小河虾

现在一说起虾,大家肯定就会想到小龙虾。尤其是夏天的时候,大家坐在那种露天的菜馆,或者是自家的小院子里,抬来一个小方桌,然后大家喝着啤酒,吃着那一大盘的虾,真的是非常惬意。刚开始大家可能还会带上点手套,但是到最后,基本上都是直接用手了。

而且,现在关于小龙虾也有了它新的任务,那就是测试男朋友到底对自己好不好的一个标准,因为很多女生都会说,自己想吃但是不愿意下手,那这个时候就需要看男生的了。但其实我觉得并不能称为标准,就是大家谁有空,谁愿意就多剥一点。就比如我,我可能更愿意自己弄,因为那样有汤汁,更好吃。不过可能大家的想法不一样,也不能说谁一定是对的。

说的有点远了,其实以前爸爸们吃的大多数是那种小河虾,就比虾米大一点,然后不管是油炸还是放点辣椒抄一下,真的是很好吃。但是现在好像都没有怎么见到过它了,我上一次见到这道菜的时候,还是在大席上面。

辣椒小鱼干

这道菜最主要的就是一点要放很多辣椒,反正我以前都不太敢吃。而且在我们那边都是会拿它卷煎饼吃,但是我每次都是把鱼干挑出来,然后只放上三四个就可以了,因为真的是非常辣。因为我爸经常喝酒嘛,所以我们家之前桌上总是会有它。

可能是因为近些年,大家都不在家了,所以我们家也很少会弄这道菜,下次回去一定要让我妈再炒一个。

牛肉

这个是我爸最喜欢买的,以前他总是大早上的喊着我们去集上喝粥,然后吃完早饭之后,就去买点牛肉回来,大多数时候都是熟的那种。回来到中午的时候,就开始把他切一下放点调料拌一下。

每次我爸弄这个的时候,我就知道他要喊着我一个叔叔来喝酒了,以前我并不喜欢吃牛肉,我觉得有点硬,但是现在还挺怀念的。

松花蛋

其实我一直都不知道到底这个东西和皮蛋是不是一个,以前的时候我以为他们是一种,但是一直到我上大学的时候,和我不是一个地区的同学说,他们那边的皮蛋是跟干净的,和我之前见到的都不一样,所以现在我也不知道到底谁是谁了。有没有知道的小伙伴,可以教我一下。

我之前见到的都是外边有一层土,然后一定要把它们都剥开再去洗,而且吃起来的味道,也不知道怎么形容,就是还挺好吃。但是我一直都不会切这个东西,每次切得都是很不好看。

说着我就给我妈打了个电话,我说我这次回去之后让他给我弄这些,平时想不起来还好,但是现在说完之后就好想吃。说完了这些菜,我们就来说一下酒吧。其实我也不太懂酒,但是通过我爸的反应,我觉得这两个都是我买过还不错的,有没有喝过的小伙伴说一下感受?

三君台珍藏酒

我知道的这款酒是在网上看到有人说它是和茅台一个地方的,因为我不太懂这方面,所以我就觉得那既然是一个地方的,肯定也不会差很多。而且后来一查,发现它们俩的原材料也都是同样的高粱,另外,它运用的12987工艺,我看了一下也是非常复杂,而且需要很久时间,这让我更放心了。

因为价格才一百多,而且黑色的瓶子我觉得还是挺符合现在人的审美的,就很简约深邃,上面的花纹更是让它锦上添花。买回去之后,我爸的反馈很好,他还以为这个酒挺贵的呢。据他说,喝起来真的算是这个价位里比较不错的,打开就是非常浓郁的香气,刚喝一口就感觉他要占据你嘴里的所有位置,细品之下,又觉得非常的浑厚柔顺。

扳倒井

这款是我之前经常给我爸买的一个,也是我们那边超市比较多的一种,只不过这个名字可能听起来比较奇怪,但是喝起来也非常不错。

好了,关于父辈们之前经常吃的那些菜,你们都吃过吗?

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