中国质量新闻网讯 为全力做好2022年中国冰壶联赛伊春站餐饮保障工作,11月10日至19日,黑龙江省伊春市市场监督管理局伊美分局执法人员全程驻点和伊园酒店强化餐饮安全保障工作。

伊美分局执法人员采取提前介入的方式,强化对酒店的食品安全监督指导工作,认真排查食品安全隐患,对和伊园酒店从业人员的操作规范、菜品安全控制、规范留样、清洗消毒及规范索证索票等情况进行了严格要求,全面检查厨房卫生以及从业人员健康情况,并对活动期间的菜单进行了预审核。同时,执法人员与酒店签订了《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》,督促酒店严格落实食品安全主体责任,要求酒店严格执行各项食品安全管理制度。

活动期间,伊美分局执法人员从进货查验、食品储存、加工烹饪、供餐留样等环节进行了全方位监管,每餐前同酒店餐饮负责人进行沟通,细化责任分工,发现问题第一时间解决,共保障菜品6300余份,确保了冰壶联赛餐饮供应充足、安全、健康。

(供稿:黑龙江省伊春市市场监管局)

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