想见你，所以请你吃东西。
吃火锅哦！
不是红油清汤串串香哦！
爱你在心口难开1、东北火锅
源于满族食俗，炭火上大沿铜锅，锅沿放置着麻酱等各种小菜。
锅中鸡汤沸腾，汤中杂以酸菜丝、粉丝。涮品是猪肉、羊肉、鸡肉、鱼肉…
值得一提的是东北火锅的底汤。
东北火锅汤底丰富底汤由红枣、桂圆、枸杞子、山楂、人参等十多种中草药材长时间熬制。
滋补养颜的同时，也缔造出东北火锅肥而不腻、鲜而不懈、淡而不薄的口感。
2、蒙古火锅
蒙古火锅寓意吉祥讲求“十全十美”的蒙古火锅。
选用上好猪牛羊肉，制成肉丸或切成薄片。
辅以酸菜、干豆角丝、干黄花菜、海带丝、冻豆腐等食材。
酸白菜意味着发财。
豆腐是“都有福”的意思。
细长的干豆角和海带丝，象征着幸福长久。
文火慢炖，食材的风味相互融合。
炖出了蒙古火锅的的鲜香味美。
馋死了2、山西什锦火锅
这曾是山西人的年菜。
生活条件的改善，让这道曾一年才能吃一次的年菜，频繁端上山西人的餐桌。
并成为山西人待客的招牌菜。
锅中铺白菜，海带丝、粉条、老豆腐、炸至金黄的地瓜块和丸子、汆好的五花肉片，倒入熬好的棒骨汤。
不需要蘸料，原汁原味的口感就是山西什锦火锅的灵魂。
山西什锦火锅3、冷锅鱼
四川火锅不止牛油、清油、串串香。
靠山吃山，靠水吃水。
水边生活的四川渔民，也有他们独创的火锅吃法。
源于四川宜宾、泸州渔民家中“片片鱼”的冷锅鱼。
锅冷鱼热，将鱼先后放入各种佐料，通过爆、炒、熬等工序烹制，连火锅料一起入锅端上。
四川冷锅鱼4、四川鱼杂火锅
因讲究工艺技术，所以在当地极其罕见的鱼杂火锅。
鱼子、鱼肚、鱼泡、鱼白等与清油锅底一起端上。
因鱼子、鱼白体态轻薄脆弱，一滚锅即刻散架，极易消失锅中而不见。
为保证味美纯正，吃的时候讲求顺序，先将鱼杂吃干净后再下入其他生料。
6、贵州牛瘪火锅
提到贵州火锅，就会有人想到牛瘪火锅，也有称牛粪火锅的。
底料是牛胃及小肠里未完全消化的食物挤出的液体，再加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，牛瘪火锅就做成了。
这不同寻常的牛瘪火锅，传闻有健胃助消化的功效。
推荐带你经常拉肚的老公去吃。
7、贵州豆豉火锅
除了牛瘪火锅，贵州还有个闻起来臭吃起来香的火锅，豆豉火锅。
豆豉火锅，以豆豉作为底料，口味独特，既有酱香风味，又不失浓郁鲜香，深受当地人的追捧。
8、大肠咸菜火锅
福建漳州特产的大肠咸菜火锅。
大肠头独特的香气，肥腻Q弹的口感配着咸芥菜作为底汤，油滑咸香。
是一道漳州人欲罢不能的美味。
喜欢吃大肠的朋友不妨尝试一下。
大肠咸菜火锅9、粥底火锅
广东特产的粥底火锅。
油盐拌匀擂好的新米，稍微腌制后。
放入厚身大瓦煲里煮，滚开后的粥水一层一层的向外翻开，从中心舀粥水作为粥底火锅的底汤。
涮时也讲究食材的先后顺序
河鲜，肉类，蔬菜依序涮入。
最后将米汤全部喝下！
口感丰富又暖胃温补。
广东粥底火锅10、打甂炉
冬季严寒，围炉而食。
不同于其他火锅围坐而食，打边炉是站着吃，筷子也是特制超长的竹筷。
底汤一般选用鱼骨虾头熬制，增加汤味的浓郁。
最讲究的是涮品，选择的涮品生料一定是“见火就熟”的才最为适宜。
打边炉11、广东椰子鸡火锅
不同于全国各地火锅所讲求的咸香适宜，椰子鸡所强调的味道是鲜甜。
鲜甜的椰汁煮沸后，下入肥美滑嫩的鸡块。
椰子的清香甘甜渗入鸡肉的每一处纹理
最后配上特产小金桔汁特调的蘸料。
南国风味在口中绽放。
海南椰子鸡12、海南糟粕醋火锅
酸爽开胃，令人食指大动的网红美食。
汤底采用酿酒过程中酒糟发酵产生的酸醋，涮入蔬菜、海菜、动物内脏、脆骨、贝类等。
糟粕醋自带的酒香去除了鱼和肉的腥味
在开吃前，
喝一口酸酸辣辣的底汤开胃！
妙啊。
糟粕醋火锅13、椰奶火锅
美女冬日必冲火锅。
底汤是椰汁、牛奶、百合、枸杞等养颜食材。
涮品是各式鲜蔬，菌类，木瓜。
粗纤维，维生素和香甜的底汤，堪称女士火锅TOP1。
椰奶火锅这么多火锅选项！
今年冬天的第一顿火锅，
就不要红油或清汤了吧？
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你最想，共度冬日第一场火锅的人吧！
