好像从小到大，我家里大米的吃法只是放到电饭锅里焖成米饭，如果创新一点儿的话，就是再放点儿蔬菜肉类，做成焖饭。如果不想吃剩饭了，我妈就会在做馒头的时候把大米丢进去，吃的时候看到整颗的大米粒，感觉特别奇怪……不过这次看到了别人用米浆做的发糕，白白净净、松软香甜的感觉特别明显，所以这次就在家里尝试了一下，而且不用揉面，搅拌就能做好，真的是懒人福音～

大米发糕

〈 所需材料 〉

大米 200g

清水 50g

酵母 5g

低筋面粉 30g

白糖 15g

蔓越莓 适量

熟芝麻 适量

〈 制作过程 〉

1.大米洗净，提前一晚上泡发。泡好的大米倒入破壁机中，加入清水。

2.选择“果蔬”程序，开始搅打。

3.程序结束后，倒出米浆，加入低筋面粉、白糖和酵母。

4.搅拌均匀，放到温暖的地方进行饧发。

5.面糊饧发至原来的2倍大小，中间有丰富的气泡，用蛋抽搅拌均匀。

6.模具刷一层玉米油，撒一些熟芝麻和蔓越莓碎。

7.倒入米浆即可。

8.放入蒸锅中，中火蒸30—35分钟即可。

脱模出来的小发糕QQ弹弹～

掰开以后里面松松软软，还有淡淡的米香。

哈哈，开吃啦～

〈 Tips 〉

1.发糕的果粒可以换成任意自己喜欢的。

2.喜欢米香重一些的，大米的用量可以适当增加。