/淀粉糖/

OD值



OD值


OD是opticaldensity(光密度)的缩写,表示被检测物吸收掉的光密度是检测方法里的专有名词,检测单位用OD值表示。


其计算公式如下:


OD=lg(1/trans)


其中trans为检测物的透光值。

其中,公式中的透过率,可以根据具体需要,选取Y值或者550nm作为透过率。


(入射光强度与透射光强度之比值的常用对数值。专业书籍则这样解释“吸光度”:入射光和透射光的透过率之比值的常用对数值,也称光密度。

分析可见,两个概念其实是一致的“光密度”就是“吸光度”,且用“光密度”符合国家标准,更规范。)


OD检测


OOD值实际是用来检测液化糖化结果的指标,用糖液滴加到无水酒精中来观察糖液中的糊精的多少,糊精与无水酒精作用变为白色混浊,通过测定透光度来检查糊精的量。OD越低越好。


一般检测方法为:正确吸取0.5ml的糖液加到19.5ml的无水酒精中,用581分光光度计在420nm波长比色,当然,因为糖化产生的低聚糖、异麦芽糖等不发酵性糖在OD值上反应不出来,所以, OD只是作为一个重要参考。



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