不得不说，这里真的是卧虎藏龙。

曾在金陵城的秋色与目不暇接的吃鸭方式中流连忘返，又被姑苏城的柔情蜜意与不时不食所深深打动。

而就在前两天，一座常被忽视的江苏小城——又因为「吃」引起了全世界的瞩目。

这里就是江苏淮安。

运河之都，以水为缘。南船北马，商贾云集，漕运伴生的文化况味，南北融汇的味蕾基因，凝结为淮菜的独特风格。粗菜细做是淮菜的本事，平凡中的精致是淮菜的功夫，带着大自然的纯度同时又拥有历史的厚度，这是淮味的精髓。

开国名菜

软兜长鱼
淮菜中的一道传统名菜
也被称为开国第一菜

在勾芡“纱衣”的包裹之下
嫩滑柔顺带着蒜香
滋味悠长
和淮安人的内敛含蓄不谋而合

淮炒双峰

白炮虾仁，与软兜长鱼并称“淮炒双峰”。
取洪泽湖畔刚捕捞的白条虾，用姜汁“炮制”整整12小时，
取虾仁抓拌上浆、下锅急炒，一盘雪白的白炮虾仁就诞生了。

可惜白条虾娇嫩异常，离了淮安便难以存活，终究与国宴失之交臂。
若要品尝，只能亲自跑一趟淮安，寻得这人间至味。

无蒲不成席

蒲菜是淮安的特色菜之一
尤其以天妃宫蒲菜品质最佳
质地脆嫩、洁白清香的蒲菜

一两白银一根蒲

天下第一鲜

“码头汤羊肉”是淮扬名菜，与北京的涮羊肉、新疆的烤羊肉、西安的羊肉泡馍一起，被世人称为“羊肉四绝”。

在码头镇，汤羊肉不仅仅是满足舌尖，更是一种耐人探寻的美食文化。大街小巷少不了羊肉汤馆，一年四季，早中晚餐，都有人吃汤羊肉。

汤羊肉和人们常见的羊肉汤是两回事。羊肉汤以汤为主，因汤闻名。而汤羊肉则是汤、肉并美，一半汤、一半肉。鲜而不膻，香而不腻。

淮饺三吃

1、“汤馄饨”，煮熟后用爪篱捞起，放入加好佐料和炒米的猪皮骨汤里，肉红尾白，似金鱼游戏碗中。

2、“炝馄饨”，煮熟后用爪篱捞起用麻油佐料调拌，不放汤汁，远望油光光，近闻喷喷香，细加咀嚼，饶有余味。

3、“火馄饨”，就是下热油锅快速炸成嫩黄，吃起来既脆又香。

“一张淮安嘴，吃遍南和北。”来淮安不知道哪个馆子最正宗？旅游攻略不知到怎么做？点击下方链接~快来了解淮安到底有多香！

吃完淮安美食

看看淮安美景

西游乐园

淮安西游乐园共包含《西游记》中四大部洲及唐镇、花果山、高老庄、灵山雷音寺等9大区域，大中型游乐设备、花车巡游、闭园秀等游乐项目33个，采用目前国内最先进的游乐设备智能化机器人、特效激光、全息魔幻、实景演绎等丰富的表现手段，将众多文化体验项目再现经典传奇，让游客身临其境感受西游文化的魅力，分享欢乐体验。

周恩来故里景区

周恩来故里旅游景区1995年被国家文化部授予全国文化先进集体称号，2008年被表彰为“江苏省文明风景旅游区”，2009年被中国共产党新闻网评选为“新中国红色景区”，2011年被表彰为“全国红色旅游先进集体”，2011年被命名为“江苏最美的地方（五星级）”，2012年入选“长三角100个不得不去的地方”。

里运河文化长廊

在这里，市集不只是一道风景，更是一种生活态度的表达~各式美食、特调饮品、手工编织、文创产品……各类有趣好物，与光影、音乐一起焕发了运河畔的全新活力，吸引了越来越多的年轻人在此体验“潮”味十足的运河新场景~

穿行其中从落霞到点点星光，于肆意欢笑中，留住点滴精彩。或泛舟运河之上，听水波浅诉千年故事、看旖旎光影美若梦境，醉入“最是襟喉南北处，关梁日夜驶洪流”的繁荣景象中

洪泽湖古堰景区

深秋季节，江苏淮安洪泽湖畔千年古堰大堤风光大好， 层林尽染，色彩斑斓，在蓝天的映衬下显得格外美丽，犹如一幅水墨画，秋色无边惹人醉。

第一山景区

位于淮水南岸，原名南山，因北宋书画家米芾《第一山怀古》“莫论衡霍撞星斗，且是东南第一山”而得名。园内现存玻璃泉、大成殿、魁星亭等景观，其中，最享有盛名的是“第一山题刻”，尚存摩崖88块、碑碣78块，早自宋元，晚迄明清。正、草、隶、篆、行书体俱全，诗、词、题、记文体皆备，具有极高的历史价值与艺术价值。

好吃、好玩的尽在淮安，篇幅有限，解锁更多特色美食美景，点击下方链接~我们一起探秘这个神奇的地方，不用自己做攻略，24小时客服随时解决难题，给你一个轻松自由愉快的旅行。

这里是小鱼，你的定制旅行好伙伴。

往期攻略