吃非遗趴蹄饭,品泉城二安文化——鲁味斋首家鲁味记忆手造坊开业

鲁酒说

2022-10-16 06:28
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鲁网10月15日讯(记者 王娟)10月15日,鲁味斋首家鲁味记忆手造坊在济南槐荫区印象济南·泉世界街区盛大开业。在这里,顾客不仅可以方便的购买到鲁味斋的各种招牌产品,还可以在店内品尝非遗扒蹄饭、虎皮大肠头手擀面等新品。据了解,首家鲁味记忆手造坊将美食与文化融合,以济南独有的二安文化为精神内蕴,以古风古韵的宋朝装饰风格为特色,让顾客在“中国味道”中感受传统文化魅力。

走进鲁味记忆手造坊,浓浓的历史气息铺面而来,从菜单栏上的李清照诗句开始,就开启了一场舌尖上的穿越之旅。古香古色的装修风格,细节满满,处处渲染着“二安”时期的风华气韵。墙面装饰以李清照、辛弃疾的诗歌为主,既有“梦回吹角连营”的壮阔气度,也有“星河欲转千帆舞”的浪漫氛围,配合山东手造主题展区,集“二安”文化和山东手造文化于一体,营造了独特的消费体验。

记者了解到,作为鲁味斋首家鲁味记忆手造坊,店内众多产品不论从食材选择还是品类搭配,都创新满满。用心选择好食材,吴家堡大米、吴家堡白莲藕西郊盖韭、玉清湖圆葱,当“槐荫四宝”遇到非遗鲁味斋,就造就了独一无二的好味道。招牌产品非遗扒蹄饭,皮糯肉烂的非遗脱骨扒蹄,配上香喷喷又软糯的吴家堡白米饭,肉香嫩,米弹牙,入口就是享受。

虎皮大肠头手擀面,现做的手擀面劲道弹牙搭配香糯的扒蹄回味无穷;牛腱牛筋手擀面,牛肉的浓香搭配手擀面的爽滑牛筋软嫩劲道,牛腱肉感满满。

山东老字号鲁味斋的第三代传承人、济南鲁味斋食品有限责任公司董事长王剑辉告诉记者,本家体验店是鲁味斋从消费环境,消费模式和营销模式方面所做的一种全新尝试。“二安”文化是济南的骄傲,鲁味斋扒蹄也是省级非物质文化遗产,这家店就是把济南的文化与美食相融合。选用“槐荫四宝”结合老济南独有特产趴蹄,推出非遗扒蹄饭等各类新品。顾客在这里,还能品尝到有鲤精酿,喝到鲁味斋的荷香茉莉茶。王剑辉表示,这家店同时也是山东手造坊,展示了山东省非物质文化遗产,山东省老字号,好品山东、好客山东的各类产品及元素。希望可以通过这种方式,让来印象济南特色街区的市民和游客,不仅能吃到最新鲜的鲁味斋趴蹄,也能买到鲁味斋的各种预制菜、礼盒等产品,体验到济南的文化底蕴,把属于济南的味道带回家。

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