荸荠的功效与作用，荸荠的吃法有哪些，荸荠的禁忌人群有哪些

咱们都应该比较了解荸荠这种食材，由于这种食材的营养价值之高是许多蔬菜不行比及的，并且荸荠的口感十分共同，比较甘旨，荸荠中含有很多的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素C和烟酸等。具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的成效，可用于辅佐黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病；下面就随小编一同来看看荸荠的功效与作用，荸荠的正确吃法吧！

荸荠的功效与作用

荸荠能够通便润肠

信任许多人都呈现过消化呈现问题，大便不畅的状况，这都是肠道呈现了一些毛病，要采纳相应的办法来进行调理，假如能够挑选吃一些荸荠的话，那么这些问题是能够得到解决的，由于荸荠具有很好的维护肠道效果，能够润泽自己的肠道，让大便愈加的晓畅。荸荠中的蛋白和淀粉含量丰厚，这些物质十分有利于人体健康，能够很好的润泽咱们的肠道，能够有用的改进大便不畅的问题。

荸荠能够生津止渴

荸荠中含有的汁液十分多，并且滋味很甜，粘液也十分的丰厚，这些物质关于生津止咳的效果是十分杰出的，并且还能够协助咱们维护自己的肺，假如呈现了胸中愁闷的状况，也能够吃一些荸荠来进行改进，也能起到很好的效果。并且荸荠能够润泽咱们的肺，假如呈现了肺热咳嗽的话，那么能够吃一些荸荠来到达润肺化痰的效果。能够将荸荠煎成水来服用，不只效果不错，并且也十分安全可靠。

清肺化痰

荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺化痰效果，故能清化痰热，辅佐肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。

进步机体本质

荸荠富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素E以及钙、磷、钾、镁等微量元素，能够防备流行症，进步机体本质。

保持酸碱平衡

荸荠里的磷含量在所有的茎类蔬菜里是最高的，磷不只能够促进身体发育，还能使体内的糖分、脂肪、蛋白质进行正常的推陈出新，保持酸碱平衡。

降血压

荸荠里含有的荸荠英是抗菌物质，能够有效地按捺金黄色葡萄球菌和大肠杆菌等细菌的繁殖，还能够起到降血压的效果。

清热去火

荸荠归于寒性生食物，能够清热去火，开胃生津，在祛除身体不适的一起还弥补了养分，科学研究标明，一些发烧的患者刚发烧时吃点荸荠能够有效地协助其退烧。

润肺生津

有润肺化痰，生津效果。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠活动，所含的粗脂肪有润肠通便的效果。

清热泻火

荸荠是寒性食物，有清热泻火的杰出成效，既可清热生津，又可弥补养分，最宜用于发热患者，它还具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等成效。

荸荠要注意卫生

荸荠营养丰厚，因为含糖量高达12％，口味幽香香甜，很受人们的喜欢，不过生吃荸荠要注意卫生

荸荠可煮后食用或做成种种荤素菜肴，因为荸荠生长在泥土中，表皮常常附着较多的细菌和寄生虫，生食时有必要去皮、洗净，以避免食人寄生虫卵等有害污染物。

姜片虫首要寄生在人体的十二指肠中，虫卵随大便排出，在水中可孵化成毛蚴，然后侵入扁卷螺体内并发育成尾蚴，尾蚴脱离螺体吸附于红菱、茭白、荸荠或莲藕等水生植物外表，并脱去尾部成为囊蚴，若生吃被污染的荸荠、红菱、莲藕、茭白便可抱病。

姜片虫不只耗费人体的营养，并且还会形成十二指肠发炎、出血，乃至部分溃疡，引起病儿腹痛、吐逆。

荸荠的正确吃法

荸荠雪梨汤

荸荠30克，雪梨100克

冰糖

做法：荸荠洗净后去皮切块，雪梨洗净带皮切块，然后一同放入锅里，参加冰糖，盖上盖子，大火煮沸，小火煮15分钟即可。

成效：荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物，二者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清肺热。

荸荠粥

大米、荸荠各100克

冰糖适量

做法：荸荠清洗洁净，去皮切块，大米洗净，放入锅里煮粥，等粥快熟时参加荸荠和白糖，煮熟即可。或许将荸荠榨汁，比及粥熟后，与白糖一同倒入粥里，再煮沸一两次即可。

成效：荸荠粥具有清热化痰、消食、生津止渴的成效，咳嗽多痰者、肺热阴虚、口渴者能够每天服用一剂，能够很好的缓解症状。

荸荠的忌讳人群有哪些

荸荠是归于生冷的食物，所以咱们假如是脾胃虚寒或者是大便溏泄和有血淤便是不适合食用荸荠了，尽管说老年人食用一些荸荠关于身体是有优点的的，可是咱们假如是多吃的话便是会气急攻心。荸荠最好不要常常生吃，假如常吃生荸荠，其间的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会形成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。荸荠应挑选个大，外皮呈深紫色、芽短粗的，这种荸荠口感甜脆。荸荠一定要去皮吃，由于荸荠生长在水田里，起皮易集合有害、有毒的生物排泄物、寄生虫以及化学物质。