无论是在家还是商务工作中,常常可见的是人手一杯咖啡,仿佛这已成了生活的标配品哦,所以那么热爱咖啡的你,一旦萌生了购买一个咖啡机的想法怎么办?

当然是好好挑选了,认真了解咖啡机的分类、工作方式等,选购最适合自己的那款咖啡机。

一、咖啡机的分类

如今最常见的有三种咖啡机:半自动、全自动和胶囊咖啡机。

半自动就是对操作要求较高的,需要自己动手磨粉、调温、调控水量等,更适合老司机或是咖啡铁粉,因为操作的过程对他们也是一种享受。

全自动咖啡机就简单很多了,只需将咖啡豆放入豆槽,分分钟就能研磨出一杯美味醇香的咖啡,对于花式咖啡也能轻松get。

而胶囊咖啡机则更加简单易操作,而且外形时尚精巧,颜控的挚爱,它只需放入胶囊咖啡就能坐享美味,口感可与咖啡馆媲美哦。

二、咖啡机的萃取方式

不同咖啡机的萃取方式是不同的,使用较多的是传统滴滤式和高压泵浦式两种。传统滴滤式在美式咖啡机中比较常见,一般是由上层漏斗和下层咖啡壶组成,以滴滤的方式冲调咖啡。这类咖啡机机身娇小、便于操作,基本没啥技术含量,分分钟搞定一杯咖啡。同时也因此更有局限性,无法做花式咖啡。

高压泵浦式咖啡机属于意式咖啡机,它是以高压蒸汽和水混合后快速穿过咖啡粉,瞬间萃取咖啡。

一般还有传统锅炉式和新锐加热块式两种加热方式之分。前者水温稳定、萃取质量高,成本高,是中高端咖啡机首选;而后者成本低,控制得当也会有不错的品质。而且,高压泵浦式咖啡机杂质少、口感浓郁且功能全面,能做出各种花式咖啡哦!

三、咖啡机的选购参数

我们在选购咖啡机的时候需要注意一下几个参数

1、泵

泵,咖啡萃取时压力的来源,对于最终浓缩咖啡的味道品质与浓郁度影响很大,根据工作原理的不同,分为震动泵和旋转泵

旋转泵的噪音较小,可以维持稳定的萃取压力,萃取压力容易控制,较为稳定。但是体积相对较大,价格也更高。

振动泵的构造简单,体积较小,价格低,但是噪音大,萃取压力不稳定,抽力不足

2、锅炉

核心部件之一,整个机器的心脏,决定了冲煮用的热水温度的稳定性,以及打发奶泡用的蒸汽的强度与稳定性。目前市面上销售和使用的半自动咖啡机基本可以分为:加热块、单锅炉、子母锅炉(也叫热交换锅炉)、双锅炉和多锅炉(一般为商用机型,这里不作过多介绍)这几款,商业机基本都是双锅炉或多锅炉,而普通家用基本是单锅炉或加热块。

加热块:家用咖啡机中较为广泛的一种加热结构—“加热块”,少量的冷水从水箱流出,通过加热块产生的热能被加热,从而达到90度左右适合萃取咖啡的温度;或者是加热到汽化变成蒸汽。因为加热块体积小,蓄水容量也比较小,所以开机后1分钟左右的预热时间即可制作咖啡

单锅炉:单锅炉机型结构简单、 体积小、成本相对较低;主要同时承担萃取与蒸动热,萃取和打奶泡需要交替进行,不能同时操作(需间隔十几到几十秒不等) , 连续出杯能力很较弱。所以

子母炉:子母锅炉工作的原理是利用“隔水加热”的原理。母锅炉将水加热到120摄氏度左右,通过热水的热传导的方式将子锅炉“加热”到92摄氏度左右,但是由于加热模块在母锅炉上,并且水温是由母锅炉来主导,所以在萃取时温度不容易控制

双锅炉:双锅炉的原理是一个锅炉专门负责提供冲制咖啡的热水,另一个锅炉主要负责生产蒸汽,各司其职,较不会互相影响。子母锅炉可以同时萃取咖啡和打奶泡

3:冲煮头

目前机器所用的冲煮头主要三种:E61冲煮头、饱和式冲煮头 、集成式冲煮头,尤其前两种使用居多。

E61 冲煮头

E61冲煮头设计使用热虹吸加热回路方式,热虹吸管通过不断循环热水通过组冲热虹吸管通过不断循环热水通过组来帮助保持浓缩咖啡机的冲泡温度稳定。

E61 冲煮头设计的另一个额外功能是内置了被动预浸泡,在施加全压之前,冲泡水最初以较低的压力水平施加。此功能可预先润湿咖啡,从而更均匀地萃取浓缩咖啡。

饱和式冲煮头

一个由la Marzocco品牌商,在1970年设计制造的冲煮头,饱和式冲煮头,是建立在双锅炉或多锅炉系统上,区别于传统的子母锅炉方式。Lamarzocco为得到稳定的温度来萃取咖啡。于是,将萃取咖啡系统与热水蒸汽系统分开,形成两个单独的锅炉系统。这一革命性的技术一直被沿用在许多高端咖啡机中。

集成式冲煮头

冲煮头与咖啡锅炉集成一体,由一整块不锈钢构成,内有两组加热元件,对集成体进行加热和保温。冲煮头上方有设有一段螺旋水路,延长水路通道,增加水与金属的接触面积和时间,使水温在萃取过程中得到进一步稳定,螺旋水路末端有温度探针,可用来来监测萃取温度,但是为了稳定出品的水温,给主锅炉的水会预先经过蒸汽锅炉进行加热,出来的高温水在经过混水阀与冷水混合到想要的水温后在流入咖啡机锅炉中。

四、咖啡机品牌

咖啡机品牌很多,目前最为热门的就属德龙、飞利浦、柏翠、雀巢(NESPRESSO(奈斯派索),雀巢咖啡机旗下品牌),其中多趣酷思也是雀巢旗下品牌。

五、意式半自动咖啡机型号推荐

1000-2000元价位推荐

柏翠 pe3690

这款柏翠半自动咖啡机采用绿色复古型高颜值的外观,非常的养眼。搭配1.5L可拆防滴漏储水箱,可实现双杯分流快速出咖啡;

采用精工纯铜蒸汽阀门,提升阀道密封性,从而能够维持蒸汽稳定输出;拥有15bar萃取压力,加上萃取压力表可视操作,让你随时监控,操作轻松;

二级压力调节机制,一体式不锈钢把手,让你拥有专业的奶泡系统。

德龙ECO310.VGR

德龙Vintage复古系列,采用NTC控温系统,让萃取时咖啡可以达到约92℃恒温萃取。Crema二合一过滤手柄可搭配使用咖啡粉和咖啡易理包,手动卡布奇诺系统可以制作绵密的牛奶泡沫,百变花式咖啡轻松做。独特暖杯功能,让咖啡杯保持温暖;1.4L大容量水箱,可制作多杯咖啡。

2000-3000元价位内推荐

百胜图M2

百胜图M2采用的是意大利UKLA进口水泵,15bai的萃取压力能够高效稳定的萃取咖啡油脂,能够更好的享受意式咖啡带来的香醇丝滑。配备了自动泄压阀,能够实现自动排压,无需再手动泄压,让萃取咖啡和打奶泡可以做到无缝衔接。预浸泡系统(提前润湿咖啡粉,让其膨胀更紧密),提高萃取均匀程度,并且可调节时间和出水量。

采用的是PID恒温系统,能够实现智能控温,能把温度长时间的控制在高温。更高的水温会带来更快的分子间运动,使得萃取率及香气会增加,好的风味会更明显。

格米莱CRM3007G

这是一款意式半自动咖啡机,使用子母锅炉,出杯稳定,采用专业的PID温控技术,可以直接调节咖啡的萃取水温,实用性强,主体材质为304不锈钢,环保健康,属于食品级的安全材质。

蒸回旋搅打,与牛奶充分融合形成的绵密奶泡,轻松拉出各类花式咖啡。咖啡机外部有触屏按钮,可随时查看温度与时间

六、意式全自动咖啡机型号推荐

德龙ECAM22.110.SB

简约大方的外观设计搭配金属的色泽,使咖啡机整体感觉经典时尚。采用紧凑的无管道设计将咖啡豆研磨成的咖啡粉直接萃取,标准泵压轻松达到萃取压力瞬间穿透咖啡粉,真正萃取咖啡精华,制作出厚厚的一层咖啡油脂,获得意式浓缩的咖啡香味。再配合上手动的卡布奇诺系统,玩转花式咖饮。

多档研磨模式设计,适合于不同的咖啡豆,能够充分发挥咖啡的风味。

德龙ECAM23.420.SB

CRF无管道萃取,黄金油脂浓厚醇香;15巴的萃取压力让咖啡的口味更佳。配备13档研磨系统,可以根据自己的喜好选择,研磨出的咖啡口感更佳。手动奶泡系统,产出绵延的泡沫,口感更为浓郁。搭载自动清洁功能,轻松内部循环冲洗,让使用更为简单。

德龙ECAM23.260.SB

这款意式咖啡机,外观简洁时尚,且拥有13档研磨方式,可以制作不同口感的咖啡。再加上98摄氏度的电子温控技术,能够时刻分享曼妙滋味。采用无管道萃取设计,帮助锁住咖啡油脂的同时,还能保留原有风味

支持开机自动洗功能,先洗后制作,咖啡更健康。自动关机功能,降低能耗;可调节咖啡流出高度,保证咖啡油脂的完整。

飞利浦EP2121/62

这款咖啡机采用高压萃取技术设计,帮助释放咖啡粉诱人香气,带来意式咖啡醇正风味。内置手动奶泡系统,绵密泡沫能提升咖啡细腻口感,饮上一口,丝滑畅爽。它内置陶瓷研磨器,以及12档咖啡豆粗细调节,适配多种咖啡豆,高效且稳定的冲煮系统让这款咖啡机可以制作出稳定的口味。

内置了滤水芯,可以有效的过滤水中杂质,净化水质和除钙,毕竟水的质量也会影响咖啡的品质。

飞利浦EP3146/72

这款它有独特的陶瓷圆盘研磨器,陶瓷是非常坚硬的,研磨盘就可以一直保持锋利,能确保咖啡豆可以被细密且均匀的研磨,同时还可进行 12 档调整,将咖啡豆研磨成从细粉到粗研磨的任何状态,细粉的状态可以使咖啡浓郁而醇厚

可制作12种咖啡风味,满足你的口味需求哦;采用LatteGo奶泡系统,打出绵密细腻的奶泡,口感非常不错;采用高压萃取系统技术,随时根据喜好设定咖啡浓度和咖啡量。

七、美式咖啡机推荐

飞利浦HD7753/00

这款飞利浦滴滤式咖啡机外观时尚精致。研磨器采用圆锥形设计,可以将咖啡豆慢慢聚拢,逐步研磨,带来手工般研磨效果。拥有三种口味与九档研磨,可以自由选择,做出不同口味。其智能的预约功能可以提前设定预约时间,使用起来便捷又省心。

松下NC-A701

这款咖啡机的滴滤口采用活塞设计,即便是在冲煮的期间取出咖啡壶,咖啡也不会漏出来。咖啡浓度支持3档调节,满足不同口味、不同人群的咖啡需求。

研磨器采用直落式设计,避免了研磨后的咖啡粉与下次新的咖啡粉混在一起,影响咖啡口味。支持自动清洗的功能,且研磨盘、滤网都可以拆卸下来清洗

八、胶囊咖啡机推荐

雀巢多趣酷思 趣享星愿胶囊咖啡机

可爱迷你的造型无论放置在任何地方,都将家居点缀的时尚简约。15bar的高压萃取非常给力,能够把咖啡的精华都释放出来,一键萃取非常的方便,预热速度挺快的,放好水和胶囊就可以一键萃取咖啡了

两种的杯量智能记忆功能很人性化的设计。采用8段控水,可随心调整咖啡的浓度,浓淡自己把握心情更舒畅。三段式可调的托盘,清洗承托更加方便。安全的五分钟断电,既增加了安全系数又做到了节省能源。800ml大容量水箱,无需频繁接水。

Nespresso(奈斯派索)C30

这款咖啡机造型简洁,使用方便。尽管机身小巧,这款咖啡机却拥有19bar高压萃取工艺,在家就能制备出口感香浓的意式咖啡,而且口感醇正,非常适合都市住户的小型厨房。并配置有大容量水箱的设计,满足更多人使用的需要。

搭载快速加热系统,预热只需短短25秒,两种杯量选择,同时一键式全自动的制作,只需将咖啡胶囊放入仓内,等待一分钟就能轻松快速的为你制作出纯正的咖啡。

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