1、绵羊皮 ，因为的加工工艺跟现在对比非常非常的差，您可能认为绵羊皮柔软，手感好认为绵羊皮好，现在的工艺，绵羊皮和山羊皮的柔软度是非常相近的，如果考虑柔软的话；俩者皆可，但是山羊皮原料要比绵羊皮贵的多；

2、绵羊是产羊毛的，没有那么长的毛不抗寒冷；山羊是羊绒，山羊相对于绵羊的毛来说，短很多，山羊皮比绵羊皮更抗寒，防风；

3、绵羊皮的特点是皮板薄，在皮革服饰中是【比较上档次】的一种皮原料。山羊皮山羊皮的结构比绵羊皮结实，所以拉力强度比绵羊皮好，皮表层比绵羊皮厚，比绵羊皮耐磨。在皮革服饰中是【高档】的一种皮原料。

4、最后我们对比下，柔软俩者一样，但抗拉伸性、防寒、结实是山羊皮胜出；小山羊皮的皮衣还会比绵羊皮的手感更好，山羊皮的价格上会比绵羊皮的贵，是高档皮衣、从光泽、毛泽、轻盈；首选山羊皮。