鸡蛋相信每个人都吃过，平均每天吃上一个鸡蛋，可以补充非常好的蛋白质。但是鸡蛋通常的吃法是煮着吃，炒着吃，煎着吃，或者是把它打成蛋液蒸着吃。那么鸡蛋能生吃吗为什么呢？今天咱们就来揭开它的秘密。

一、鸡蛋能生吃吗为什么

无菌蛋可以吃。

鸡蛋有的是可以生吃，有的是不能生吃的。鸡蛋分为普通鸡蛋跟无菌鸡蛋，也叫做生食鸡蛋，普通鸡蛋是在天然的环境生长的，是没有经过任何杀菌处理的，所以需要用各种方式方法来烹制熟吃。但是还有一种鸡蛋确实是可以生吃的，这种就是叫做无菌蛋，也叫做生食鸡蛋，它是用专门的巴士消毒法，将鸡蛋进行消毒，可以充分保留鸡蛋当中的营养，不把鸡蛋破坏，但是又可以把里面大多数的细菌给杀掉，而且鸡蛋不会有腥味，吃上去比较鲜嫩爽滑。所以无菌鸡蛋的是可以直接生吃的，普通鸡蛋必须烹制熟了吃。

二、普通鸡蛋和无菌鸡蛋有什么区别

1.细菌含量不同

普通的鸡蛋是在自然环境下生长起来的，是没有经过任何杀菌手段的，所以外部的细菌很多，渗入到蛋壳或者蛋液当中的细菌也很多，因此它是含有非常多的细菌，所以必须通过的高温的烹煮方式，把细菌杀死才能吃。而无菌鸡蛋本身是在培育加工的过程当中的，就用了非常严格的杀菌消毒方法，所以把99%以上的细菌都已经死了，所以直接生吃也不会对人体有伤害。

2.味道不同

吃过鸡蛋的人都知道，如果生的鸡蛋打出来之后，会有一股腥味，甚至炒熟之后，其实也会有蛋腥味。但是无菌鸡蛋呢是经过严格的培育以及加工处理过的，所以是没有任何腥味的，反而有一些鲜香的味道，所以生食鸡蛋直接吃之后，不用担心里面会有各种奇怪的味道。

3.吃法不同

普通的鸡蛋必须煎，炸，煮，蒸，比如炒鸡蛋，煎鸡蛋，蒸鸡蛋或者炸鸡蛋泡等。但是生食鸡蛋的吃法就比较简单了，不需要任何烹制，直接把它倒入到热的米饭当中，倒入到牛奶当中，或者拌上一些纳豆，一些海苔来吃都可以。

通过今天的分享，现在大家知道了鸡蛋到底能不能吃了吧。所以不能说鸡蛋完全不能吃，毕竟无菌鸡蛋它是可以生吃的。但是也不是说全部都能吃，因为很多都是普通的鸡蛋，这种鸡蛋必须煮熟才能吃，所以大家一定要学会辨别到底什么是无菌蛋，什么是普通鸡蛋？这样才不会吃错。