老话说得好：“好酒三分酿，七分藏”。白酒储藏的条件决定了酒的品质。洞藏白酒有天然优势，洞内的环境得天独厚，既能促进白酒的老熟，又能让酒体更有风味。

①恒温：酒洞内常年温度恒定，易形成大量微生物群，这些微生物群通过，轻轻沉积在酒坛的外壁上，慢慢地长成了酒苔，这些酒苔在坛外形成了稳定的微生物群，促进水分子与坛内酒分子活性互动，产酯生香。

②恒湿：洞内湿度常年保持80~95%RH优质藏酒湿度，形成水分子活性循环，还透过坛壁与酒分子缔结糅合，随着时间的推移，酒体越来越通透，酒质越来越柔和。

③恒氧：负氧离子被称作“空气维生素”，长期身处于高浓度的负氧环境，将促进加速微生物的新陈代谢，不仅让洞内环境保持清新，更加速酒体中酸类与醇类的结合，使得洞内酒香四溢。

④恒风：前后皆有洞口，洞内风速常年保持稳定，易形成空气的自然循环对流，使微生物与酒体发生变化、相互滋养。从而加速了酒体的陈化，促进了酒质的老熟生香，口感更佳。

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