一、海鳗贵还是河鳗贵
1、从营养方面来说,海鳗和河鳗的营养价值差别不是很大,但海鳗和河鳗的价格却相差甚远,一般市面上常见的河鳗价格为20-30/斤,品相较好的河鳗也会卖到40-50/斤,如果是野生的河鳗价格会翻倍,能卖到100元左右/斤。
2、海鳗的价格相对会便宜一些,大多数新鲜的海鳗价格在20元/斤左右,海鳗制成的鱼干价格为30元/斤左右,如果是那种深海的小海鳗,价格可能会更便宜一些,当然这种价格只是东部沿海城市,而中西部地区受运输和地理条件的影响,即使是海鳗干也会是河鳗的售价。
二、海鳗和河鳗哪个更好吃
1、鳗鱼又被称为白鳝、蛇鱼,主要分为河鳗和海鳗,是一种名贵的食用鱼类,滋补价值非常高,鳗鱼体内的脂肪和碳水化合物含量丰富,在所有鱼类中独占鳌头,其中含胆固醇也比较多。
2、海鳗与河鳗相比,脂肪含量要低一些,胆固醇含量也比较少,从食用口感上来说,海鳗体内含有小刺,没有河鳗的肉质鲜嫩,所以河鳗的口感会更好一些。