蛏(cheng)子——均为海产，常见的有20多种。大部分为温带和热带种类。蛏子富含蛋白质、脂肪很少、还有众多的人体所需微量元素，具有补虚的作用。蛏子还富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品。蛏子还含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

圣子王嫩滑爽口，味道鲜美。

经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克。

今天跟大家分享两种圣子王的家常做法：

姜葱炒圣子王

主料：圣子王

辅料：姜、葱、蒜盐、酱油、盐、食用油

1、把融渔海鲜帮您处理好的圣子王，洗干净备用

2、切好葱丝、葱花、姜丝、蒜粒备用

3、热锅放油，倒入姜丝、葱丝、蒜粒爆香

4、倒入圣子王翻炒（圣子王可先焯水）

5、洒上料酒、酱油，翻炒片刻

6、起锅装盘，撒上葱花，美味出锅。

蒜蓉粉丝蒸圣子王

主料：圣子王

辅料：粉丝、蒜泥、酱油、葱花、食用油

1、粉丝提前半小时用水泡软

2、把融渔海鲜帮您处理好的圣子王，洗干净备用

3、蒜切成细碎粒、小葱切成葱花备用

4、把蒜加入酱油、食用油调成酱汁备用

5、把圣子王放入盘子中，圣子王肉上放粉丝，然后浇上酱汁。

6、蒸锅烧水，水开后把盘子放入，大火蒸3-4分钟即可。

7、烧热食用油，在圣子王上撒上葱花，再浇上热油，美味出锅！