火麻油是一种很独特的食用油，相信小编提到火麻油很多人就会想到广西巴马乡，这里盛产火麻油，巴马火麻油可是很多人认可的健康食用油，那么你知道巴马火麻油的功效与作用有哪些吗?我们怎么食用才会更营养呢?

巴马火麻油的功效与作用

1.火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。

2.火麻油是巴马火麻油的一种，其还含有人体细胞必需的10种氨基酸，β—胡萝卜素、叶绿素、叶酸、植酸、烟酸、卵磷脂、植物甾醇类等营养素。

3.火麻油含有的不饱和脂肪酸含量很高，堪称“植物脑黄金”。这些营养素是我们人体细胞生命营养源。

4.火麻油含有omega6盒omega—3脂肪酸，以及含有相对高的植物甾醇。国家卫生部也将火麻仁列入“既是食品又是药品的物品名单”。

5. 火麻油食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。

6.火麻是一款能够溶解于水的油料，是巴马百岁老人长期食用得以健康长寿的原因之一，当地群众称之为“长寿麻”或“长寿油”。

巴马火麻油的食用方式

1.口服

早上空腹两勺(约10ML)，补充全天维生素E，润肠通便，有效调理人体新陈代谢。火麻油的a-亚麻酸成分通过促进脂肪线粒体的活性，消耗体内多余热量，防止脂肪蓄积，可分解体内脂肪，帮助减肥。

2.凉拌

无需加热，直接凉拌各种荤菜、蔬菜或者可配合沙拉酱做调剂品，使菜品色泽鲜亮，味道爽滑，清香不油腻。

3.热炒

用火麻油炒蛋白质肉食类食材时，建议用“热锅冷油”健康烹调方式，热炒菜品不发黑，保留肉类食材的营养价值。炒蔬菜类可以直接热油后，放入蔬菜炒熟即可，火麻油同样也是可以跟其他植物油一样，可以用热炒青菜。

4.能煎不能炸

火麻油易溶于水的特性，火麻油是可以煎食物，少量油可以跟食材的水溶和，一起加热食品能够保留油的营养价值。火麻油不适合长时间油炸食品，会将火麻油的营养成分丧失掉。

5.烤烘

烤食物时，在表面涂抹一层，保持食物酥脆，口感爽滑，而不上火，让食材带有植物清香。

6.汤菜

煮汤时加入一匙，汤品更加清鲜味美，且汤不会过于清淡或是油腻。

7.清蒸

清蒸时加入一匙，菜品更加清香鲜艳，火麻油还可以在清蒸后，觉得不够香滑，后面放火麻油一样能够使得菜品香滑。

火麻油的营养非常丰富，对于长期食用火麻油的人来说，火麻油可以帮助大家补充人体必需的营养素，还能够有效的缓解三高的症状，可以说巴马火麻油是一款老少皆宜的食用油呢。