生产上常用的保加利亚——大马士革系列玫瑰品种只有3～4个。在这3～4个品种中，主要包括一个淡粉色品种（Ispahan）、一个深粉红色品种和一个白色（Leda）品种。

其香气以淡粉色品种为最佳，其次为深粉红色品种，白色品种的香气最差。因此，在保加利亚栽培的玫瑰品种中，淡粉色品种占其栽培总面积的80%左右；深粉红色品种约占15%左右；白色品种仅占5%左右。其中:淡粉色品种香气最好，精油质量、售价也最高，但其冬季遇大风易导致枝条顶端失水干枯，即出现抽条现象，从而导致其鲜花产量大幅度降低。

尽管如此，由于该品种的精油等相关产品市场售价远高于其他品种，市场前景广阔，仍是保加利亚的主栽玫瑰品种。深粉红色品种耐寒性较强，生长健壮，花蕾数量大，冬季不会出现抽条现象，但花瓣数量较少，香气稍差，一般只能将其精油按比例少量混合于淡粉色玫瑰品种的精油中一起销售。白色品种在上述3个品种中精油品质最差，但其耐寒性很好，冬季不会出现抽条现象，常被种植在淡粉色玫瑰四周用做防风障，对于防止其冬季抽条有一定的效果。白色品种的精油也只能以少量与淡粉色玫瑰精油混合后销售。