“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。”到了九月份有一种美味正准备席卷人们的餐桌，那就是螃蟹。

螃蟹分布于所有海洋、河流及陆地，我国的蟹资源也十分丰富品种多样，尤其是长江下游出产的大闸蟹更是被奉为上品。

不过有一种螃蟹虽然名气比不上大闸蟹，但却比大闸蟹还要“横”，那就是莱州梭子蟹。

比大闸蟹还要“横”的莱州梭子蟹

说起螃蟹大家想到的都是大闸蟹，因为大闸蟹体大膘肥、肉质清甜、膏黄肥美，吃起来滋味鲜美。

这几年大闸蟹在网络上的名声更是响亮，但实际上螃蟹家族中还有很多低调的存在，食用价值一点都不亚于大闸蟹，比如莱州梭子蟹。

莱州梭子蟹是山东省莱州市的特产，是中国国家地理标志产品，莱州除胶莱河外，其余河流皆发源于本市的东南山区，源近流短属季节性河流，海岸线长108公里，百里海岸沙滩连绵海水澄净。

这里不仅是旅游胜地更是梭子蟹生长的最佳地，单看莱州梭子蟹或许看不出来它豪横的地方，但把它和大闸蟹放在一起，体型差就能让人感受到它的“横”，不愧是在山东长大的。

莱州梭子蟹的与众不同

莱州拥有石虎嘴、三山岛、虎头崖、太平湾等美丽的自然港湾，这里常年光照充足、四季分明，如此优越的地理和气候条件，让生长在这里的梭子蟹吃喝不愁，个个生的体型壮硕，单拎出来个头有别的螃蟹两只大。

壮硕的体型让莱州梭子蟹吃起来极为肥美，尤其是两只大钳子上的肉，呈现丝丝相连的状态，入口甜味十足。

千万不要以为梭子蟹的膏黄不及大闸蟹，梭子蟹的蟹黄色彩诱人香气扑鼻，入口满嘴醇香，让人欲罢不能，光看图片全国网友都馋哭了。

螃蟹需要足够的生长期和营养，很多上市的螃蟹根本没有满足条件，所以蟹腿肉不饱满，吃起来干瘪没弹性。

而莱州梭子蟹每一只都有足够的营养和生长期，保证它们的肉质紧实饱满，吃起来口感更是一绝。

莱州梭子蟹的好处

截至2012年底，山东省莱州市蟹回捕量5300吨，回捕海洋增殖资源13万吨，回捕产值已经达到16亿元。

可惜对于全国来说莱州梭子蟹的供应还处于杯水车薪的阶段，所以价格也略高，很多莱州当地人都吃不上自家的蟹。

由于莱州的生态环境良好，所以莱州梭子蟹的营养价值很高，蛋白质、维生素、氨基酸和矿物质的含量十分丰富，因此莱州梭子蟹完全称得上是“蟹中极品”。

秋季是吃梭子蟹的大好时节，以其肉质肥厚而细嫩、口感鲜美、营养丰富的特点深受广大消费者的青睐，赶紧趁着这个最佳时节尝尝正宗的莱州梭子蟹吧。