谁在帮服务业的3亿人找工作？
题图|视觉中国
餐饮行业招人有多难？
火锅“一哥”海底捞对此感同身受。海底捞人力资源负责人曾算过一笔账，每个新员工的招聘成本，高达1800元。
时至今日，这一难题依然未有明显改善。
今年以来，多地疫情此起彼伏，仅仅春节7天，餐饮业累计损失就多达5000亿。疫情消散之后，不少企业打算大干一场时，却发现招人变得更难了。
今年6月，疫中关店数月的上海某连锁餐饮集团迎来了解封，发了招聘启事，去了人才市场摆摊，奔去中介所招人，发动老员工推荐，多番努力之下，却收效甚微，难以满足用人需求。
类似困境并非个案。
赶集直招发布的《餐饮商家经营状况调研报告》（以下简称《报告》）显示，64%的餐饮门店深陷“招聘难”，其中，46.4%的餐饮企业反映，疫情之后，招聘难度显著提升。
不仅招人难，留人也难。一家连锁新餐饮负责人方平（化名）向《虎嗅》透露，为了满足快速扩张的需要，公司一度通过劳动中介，招揽了近百人，“结果钱花了，人没留住，大部分新人，干了两三个月就走了”。
原因在于，劳动中介为了拉人头提高佣金，“招人时吹得天花乱坠，夸大了薪酬待遇，结果新人一到岗，觉得受了欺骗，很快就走了”，上述负责人很是无奈。
留人难，已成餐饮行业常态。前述《报告》显示，餐饮业员工平均到岗后工作达1年以上者不及半数。如何帮助餐饮企业快速复兴，如何激活城市的烟火气，如何帮助中小微企业解决招人、留人之难，恰恰也是赶集直招聚焦的主业。
用工荒叠加就业难
其实，招人难的痛点，不止是餐饮行业的负累，也是中小微企业的普遍常态。
根据国家市场监督管理总局数据，目前，中国市场主体中个体工商户数量最多，其中九成集中在服务业，主要以批发零售、住宿餐饮和居民服务等业态为主，整个服务行业就业人口多达3亿人。
需求大，缺口也大。
在“人社部全国最缺工100个职业”中，商品营业员、餐厅服务员、家政服务员、营销员、保洁员、保安员等服务业职位，始终排在十大用工缺口之列。
随着中国服务业的比重不断提升，这一难题还将加剧。2021年，服务业新设企业同比增幅达到30.4%，科学研究和技术服务业新设企业同比增长为24.9%，住宿和餐饮业增速达19.0%。
服务业之外，制造业也普遍陷入了用工荒。
中智调研数据显示，当下，83%的制造业企业面临蓝领用工荒，其中32%的企业常年存在用工荒，42%的企业旺季遭遇用工荒，部分企业缺工比例高达40%-50%。
不解决用工荒、招工难，就难以激活中小微企业活力，也难以保障中国经济大盘增长——统计显示，中小微企业贡献了中国60%的GDP、50%的税收和80%的城镇就业，75%的企业技术创新和80%以上的新产品开发。
人力需求端嗷嗷待哺，人才供应端同样求岗若渴。
国家统计局数据显示，今年7月，全国城镇调查失业率为5.4%，其中，16岁至24岁、25岁至59岁人口调查失业率分别为19.9%、4.3%，而前一数据，也创下最近三年以来的青年调查失业率的最高值。
供需两端同步受困的症结到底在何处？
对此，赶集直招产品负责人郭箐一有着清晰洞察。
她认为，传统制造业的痛点，是劳务中介层层转包，导致供应链冗长，招工成本高企，而服务业招聘最大的痛点，则是供需双方存在高度的信息不对称。
一方面，服务业多以中小微企业为主，品牌效应弱，招揽人才门槛高，难以获得劳动者信赖。而且，服务业人员习惯频繁跳槽，流转性极高，进一步拉升企业招聘成本。另一方面，劳动者担心企业实际职位、薪酬、待遇与发布信息不符，双方沟通链条不畅，导致求职招聘匹配成本过高，效率过低。
因此，解决上述痛点的关键，就是缩短招聘链条，提升透明度，提高匹配效率。
直招破困局
当新餐饮品牌负责人方平被劳动中介折磨得焦头烂额之际，青岛大锅强海鲜店店长于华东，却找到了新捷径——直招。
在央视新闻的镜头里，他亲自出镜，发布了急招168名员工的需求，顺带展示了海鲜店的真实工作环境，以及招聘需求、薪资待遇等等。
这一幕场景，其实是央视新闻联合赶集直招首推的“体验式”直播带岗餐饮专场招聘活动。
除了青岛之外，此次活动还面向全国。同期，100多万个真实靠谱的餐饮岗位在赶集直招上线。
其实，最近两年，服务行业招聘的线上化趋势，就呈现爆发之势。
前述赶集直招《报告》显示，目前，85%的餐饮店主要适用招聘网站招揽人员。
不过，以图文信息为主的传统在线招聘模式，其实难以彻底疗愈信息不对称的痛点，直播面试、短视频招聘等直招新模式，则提供了更优解。
今年1月，正式以新面目亮相的赶集直招，就瞄准了企业直招的大势而来。不过，于大部分餐饮企业而言，目前其对短视频、直播招聘等新模式，应用依然较少。
为了让直招概念快速深入行业、普及大众，赶集直招联合央视新闻发起的直播带岗活动，观看人数累计超过4000万人次。
这场活动不仅“上云”，也“落地”。同期，赶集直招还在美食之都成都的春熙路户外大屏上，发布了“接地气”的“急招工”广告，并“刷绿”了成都美食地标东门市井。
一番线上线下联动的高举高打之下，直招模式快速破圈走向主流，赶集直招APP同时在线人数环比增长25%。
而赶集直招的快速上位，根本上在于其通过直连供需双方，同步疗愈了求职难、招工难的痛点。在直招模式下，区域餐饮品牌在招聘竞争力上，甚至可以碾压全国知名餐饮品牌。广西本土餐饮品牌桂小厨就是受益者之一，在和某知名火锅品牌争夺有着八年工作经验的店长小罗时，最终胜出。
源于小罗认为，相比火锅品牌要求KPI、工作总结等，桂小厨HR在视频面试中表示，更看重小罗多年的前台餐厅服务经验，这让小罗有了知遇之感。两者一拍即合，加速签约。
通过视频面试等直招模式，求职者除了知悉单一的薪酬待遇之外，还能洞察到更多软性因素，比如直观看到工作环境，深入了解发展机会等，以此找到更匹配的岗位。
在赶集直招求职销售岗位时，求职者安小东（化名）拿到了两个Offer，全国知名品牌鄂尔多斯和某中医药品牌的销售岗位，在充分的沟通后，安小东选择了前者。
原因在于，虽然中医药品牌给出了更高的薪资水平，但“鄂尔多斯有比较完善的销售小白到金牌销售的培训机制。我对这家公司品牌和企业文化更认同，也更有利于我的长期职业规划。”
不仅如此，视频面试，还减少了安小东东奔西跑的精力消耗，身在一地，可以轻松面试全国岗位。
而对于企业而言，视频面试也能挤干求职者简历中的“水分”，比如在面试销售岗位时，通过视频沟通，可以清晰洞察求职者的表达水平、销售技巧等，一眼甄别优秀人才。
正如郭箐一所言，“餐饮企业招聘难问题可通过数字化、智能化发展减少人工的投入和使用，并通过使用智能化招聘渠道与功能，如直播招聘、短视频探店与企业VR功能等，从而提高年轻一代接触率。”
不以流量轻取，而以服务深耕
如今，赶集直招模式已经深入人心，但如果把直招仅仅等同于“直播招聘”，未免简单粗暴。
相比于短视频等平台的直播招聘，赶集直招的优势在于“厚度”和“精度”。
一方面，短视频的招聘方多以劳务中介为主，另一方面，其业务浅尝辄止停留在“流量层面”，缺乏深扎招聘业务的深度。
归根结底，招聘并非简单的流量生意，仅仅做好表层的连接还不够，冰山之下，扎实的专业经验、厚重的服务能力、深邃的技术沉淀，缺一不可。
从专业经验上来看，招聘是赶集的发家业务之一，而早在2018年，赶集网就推出了求职短视频和“附近的工作”，是这个领域最早的尝鲜者。
赶集直招也与58同城，形成了“深度+广度”的协同效应。58同城是覆盖全域市场的中国最大招聘平台，每年迎来四亿人次求职，涵盖了90%的基础用工市场。而赶集直招，则以差异化定位，实现对于全域市场的垂直穿透，双方的能力、经验、技术等，可以互通有无，互相补长。
此外，赶集直招的招聘服务，并非仅仅浮在空中，考虑到求职者在意职位真实性，赶集直招对平台企业，划定了严苛的上线标准，除了基本的资质核验、实名核验要求外，还通过实地核验，VR实景、在招核验、薪资核验、企业探访，共计7大核验体系以此杜绝中介和虚假招聘信息。
目前，上述企业实勘服务，已经覆盖全国339个城市，通过官方城市运营团队结合社会力量共建，累计出动了20万人次，对平台上超200万家企业进行实地勘察。其中，新增的企业，求职者关注度高的企业，超过3个月未发布招聘信息或地理位置频繁变更的企业，都在重点监控范围。
据郭箐一透露，企业在平台通过实勘后，点击率提升了30%，以此，不仅提升了招聘企业的关注度，也促进了求职者与企业的链接效率。
类似这样的苦活儿、脏活儿、累活儿，流量取胜的短视频平台干不了，也不会干。原因无它，对于后者来说，招聘只是其锦上添花的延伸业务，只愿轻取喝汤，不愿负累深耕。
但愿意负累前行，不惧苦活累活，恰恰能构建平台的长期竞争力，就如京东当年自做物流，曾经是负担，如今却沉淀为友商难以追赶的壁垒。
而在技术能力上，赶集直招还通过企业VR、企业直播、短视频探店、神奇面试间等多款智能化产品，实现在线招聘身临其境“面对面”，提升招聘匹配效率。
目前，赶集直招已经组建了140多名VR拍摄的团队，在全国各地走访上门拍摄，此举一方面降低了企业负担，后者无需单独招揽VR技术人员和采买相关设备，另一方面，也保障了更稳定的拍摄质量和展示效果。
如今，在赶集直招，每天有超过数十万人通过企业VR，全面了解应聘公司的办公环境。而企业VR、企业实勘认证等“加持”之下，求职者的信任感大幅提升，企业的招聘效率也显著提速，半月内连接效率可提升35-40%。
从微观来看，赶集直招的多番努力，已经深入人心，成就了自己。数据显示，赶集直招上线半年时间，便达成了百万DAU的目标，而从行业来看，其他玩家达成这一数据，起码需要两三年时间。而服务业招聘本身具有极强的翘尾效应。
其一，服务业流转率极高。以餐饮业为例，每年有4000万到6000万求职者，一年内换工作频率在2~3次，这也意味着仅仅是餐饮行业一年就会发生1.2亿次人才流转，再次跳槽，就会再度回到赶集直招。其二，服务行业还呈现“宽口径就业”的特点，不同行业工种之间跨界频繁，更像是服务业的“斜杠打工者”。赶集直招2022年返城就业数据显示，有42.9%的城市服务业从业者流转到了城市服务业的另一职业，源于服务行业技术壁垒相对较低，薪资水平可能会提升。“宽口径”意味着能提供多元行业岗位的平台，更有吸引力。其三，招聘的供需双方彼此依存，也会呈现同步壮大之势。
因此，招聘平台呈现“强者愈强”之势，赶集直招的高增长还会持续。
而从宏观来看，赶集直招打造了平台、求职者，招聘方的共赢生态，不止于此，其正向价值还能实现外溢，助力于稳就业保就业国计民生，助攻中小微企业解决用工荒、招人难，为中国经济大盘的长期增长添砖加瓦，而后者才是赶集直招的星辰大海所向。
正如郭箐一所言：“实现百万DAU不会是我们唯一的里程碑，我们希望通过对招聘行业的深度理解，和深耕多年的专业性，能帮助更多中小微企业主解招聘的燃眉之急，帮助更多的人才找到满意的好工作。”
（文中方平、安小东、小罗为化名）
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