正如该研究的作者所发现的那样，这种方式对吸烟者的身体非常重要，因为咖啡直接影响大脑中的两种烟碱受体。

佛罗里达大学的美国药理学家和化学家为大多数吸烟者的日常习惯找到了一个解释——早上第一支香烟和一杯咖啡。事实证明，这不仅仅是一种习惯：烘焙咖啡豆中的化学物质通过作用于大脑中的受体，有助于减轻尼古丁成瘾的影响。研究结果发表在《神经药理学》杂志上。

吸烟者对咖啡这样一种流行的神经系统兴奋剂的喜爱早已为人所知。对此有一个可能的解释：正如之前的研究表明，“迫使”人们多吸烟的遗传基因变异也会导致对咖啡因的渴望。研究人员还建议，吸烟者只需多喝咖啡，就可以达到与不吸烟者相同的效果。

现在，美国研究人员决定找出同时使用咖啡因和尼古丁的原因，——尤其是在睡眠之后。他们研究了由未烤过和烤过的咖啡豆制成的咖啡饮料对非洲爪蟾卵母细胞中表达的烟碱型乙酰胆碱受体（乙酰胆碱受体的一种亚型）活性的影响，这是研究基因表达和相关通道活性的重要模型与人类疾病。

结果，有可能识别出在咖啡豆烘焙过程中形成的两种化合物，它们直接影响大脑中的某些烟碱受体。

“对咖啡进行了与尼古丁成瘾相关的 α4β2 烟碱乙酰胆碱受体的高敏感和低敏感形式的测试。这些受体在不同程度上被咖啡激活和抑制。我们还研究了其中存在的九个小分子的活性。只有两种化合物，1-甲基吡啶鎓和 1-1-二甲基哌啶，强烈影响烟碱受体。这些化合物可作为高度敏感形式的 α4β2 的竞争性拮抗剂，但似乎是低敏感形式的正变构调节剂 (PAM)，吸烟者在白天可能会脱敏，但在早晨大脑尼古丁时可能会过敏水平低。因此，第一杯咖啡可以平衡一天中第一支烟对吸烟者大脑的影响。

研究人员进行了一项大型前瞻性队列研究，发现同时饮用茶和咖啡与降低中风、痴呆和中风后痴呆的风险有关，在某些情况下，患上这些风险的几率为 30-50%。

这些发现朝着全面了解咖啡和香烟如何影响我们大脑中的烟碱受体迈出的重要一步。