一、兰花蟹和海蟹的差别

兰花蟹：

兰花蟹是一种远海的海蟹。

花蟹因机壳有纹路而而出名。花蟹有时候特指兰花蟹(远海梭子蟹的男性个人)，归属于海蟹科，但因地区之差别，也是又称红花蟹(锈斑蟳)为花蟹。

花蟹为暖水溶性蟹类，在中国关键遍布于浙江省、福建省、中国台湾、广东省、广西省及海南等沿海地区。

海蟹：

海蟹别名白蟹，遍布于日本国、北朝鲜、马来群岛、火爆及其中国内地的绝大多数沿海地区。

海蟹表层有3个明显的疣状突起，一个在胃区、一个在心区。腹部平扁，别名“蟹脐”，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹正圆形，雄蟹反面茶绿色，雌蟹反面蓝紫色，腹面均为灰白。因其形体似椭圆形，两边尖长如织布机梭，故有三疣梭子蟹之名。

二、口味差别

海蟹肉质的鲜嫩、雪白，含有蛋白、人体脂肪及多种多样矿物。海蟹在冬天徊游时节个人更为健硕，一般重250克上下，较大达到500克。雌蟹红膏满盖，口感极好。海蟹可生鲜，或蒸、或煎、或炒，或一切两截炖豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海地区一带住户饭桌上的常菜。也可以腌食，便是将新鮮海蟹资金投入盐卤中侵泡，数天后就可以服用，别名“新风系统抢蟹’。以往，渔夫因海蟹生产量高，常选择膏满活蟹，将黄剔入碗中，日晒雨淋令其凝结，即成“蟹肉饼”，口味佳，但生产量少，一般人难尝此味。

兰花蟹带有丰富多彩的蛋白、营养元素等，对人体有非常好的滋补养生