70余名主播文昌里文化街区“寻味抚州”(图)

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2022-08-09 16:30潇湘晨报旗下社会新闻帐号
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  “这刀工太神奇了,切出来的临川藕丝可以穿针了……”日前,“寻味抚州”美食荟赣菜推广活动在文昌里举行,70余名主播对甲鱼粉皮、临川藕丝等抚州十大名菜现场制作、菜品展示等环节进行全程直播,抚州美食让这些主播啧啧称奇。

主播介绍抚州名菜(抚州日报提供)

  据抚州市商务局有关工作人员介绍,抚州历史文化悠久,饮食文化独树一帜。一直以来,抚州人民植根文化、承袭历史,集众家之所长,以抚州地方土特产为主要原材料,创造出风味独特、品种繁多的抚州美食,并享誉四方。引文入菜、以菜为文,抚州美食与抚州文化源远流长、滋味厚重、香名远播。

  此次活动旨在积极宣传全省“十大赣菜”“十大名小吃”以及抚州“十大赣菜”“十大名小吃”,挖掘、传承、创新、开发一批本地特色民俗美食,打造一批名店、名厨、名菜,扩大抚州美食品牌的影响力。在甲鱼粉皮、临川藕丝等抚州十大名菜制作现场,市烹饪餐饮饭店行业协会副会长姚小明介绍了每一道菜品的食材、原料、制作方法和特点,并讲述了每一道菜相关人文故事。协会副会长王真山以及刚刚获得“抚州十大厨王”称号的罗庆华,进行了抚州特色美食初步加工操作和刀工表演,同时还为大家展示了优质食材农特产品。

  煎、炒、炸、烩、煮、焖……热气腾腾的大锅,起伏翻滚的菜肴,让人看得眼花缭乱,食欲大开。多位厨师现场制作抚州十大名菜,各自展示绝活。“牛杂拌粉”“崇香鸡”“南丰鱼丸”“腊肉炖白玉笋”……展示台上,十几道极具特色的菜肴依次“争香斗艳”,让现场观众味蕾生津,垂涎欲滴。美味佳肴让大家流连忘返,主播在品尝美食的同时,拿出手机、相机纷纷进行直播,给网民推广介绍抚州美食,整个活动实现了多方共赢的美好愿景。

【来源:抚州日报】

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