雅安是全球25个生物多样性保护热点地区之一，也是全球200个生态最好的地方之一，同时雅安市青衣江水质位居中国第一。可以想见在这地方的生态环境有多么好。在雅安有一种鱼，名叫雅鱼，其是历代贡品，那么雅安的雅鱼是什么样？如今雅鱼多少钱一斤？雅鱼养殖一年有多重？下面随小编一起来了解下雅鱼。

雅鱼，即丙穴鱼、嘉鱼。西晋文学家左思在《蜀都赋》中就说“嘉鱼出于丙穴”。诗圣杜甫诗赞“鱼知丙穴尤为美”。


雅安的雅鱼是什么样？

雅鱼因其副蝶骨似一把宝剑，剑柄、剑把、剑韧栩栩如生是其特有的重要标志，相传为神州开天辟地女神女娲在补天时随身的辟邪宝剑坠落周公河中所化，其肉鲜美，为历代皇宫贡品，在华夏各地，还盛传着《慈禧太后品雅鱼》的故事。


几乎每一条雅鱼的体内，都长有一根酷似宝剑的鱼骨。


雅鱼体型修长，头部呈锥形，嘴巴似马蹄状。不过，它最特别的地方还是它的鱼鳞。


由于雅安是有名的雨城，一年有200多天降雨，导致雅安的山泉瀑布很多。雅鱼常常要在水流湍急的地方生活，如果鱼鳞比较大或者在体表的话，就可能在游动过程中，和其他杂草树枝碰撞，把鱼鳞划破，而鱼鳞细小并且外面包裹一层保护膜，就能更好地适应当地的环境。


如今雅鱼多少钱一斤？


雅鱼生活在河流的急缓交界处，对环境极为挑剔，正是因为如此，生长出小于2%的粗脂肪含量，肉质极为细嫩鲜美，深受食客欢迎。再加上整体数量较为稀少，市场上的售价也是极为昂贵。


据养殖户介绍，雅鱼一斤要卖50元左右，平均一天销售量达一两千斤。卖到酒店和宾馆则达到70元一斤。


除了成本以外，一条鱼一斤有二三十元的利润。四川省雅安市雨城区农业局副局长万华智：雨城区现有11个乡镇12家养殖大户，年产雅鱼100万斤左右，年产值达到500万元左右。


雅鱼养殖一年有多重？


雅鱼最大的缺点就是生长速度慢，可能要四五年时间才能长个一斤，也就说是雅鱼养殖一年只会增加125克左右。