去菜市场买菜，这4类菜容易“造假”，好多人不知道，建议少点买

在前些天，某个网上购物平台又搞“满299-199”的促销活动，于是媳妇趁着价格便宜，买回来一大堆雪糕和冷冻食品，其中就有8包手打牛肉丸，折算下来才8块多1包，而1包是250克，也就是500克（1斤）还不到20元，确实是低价甩卖。

要知道，真正的潮汕手打牛肉丸就要五六十元一斤，吃起来可是爽口弹牙，夸张点来说，可以直接用来当成乒乓球来打了。而媳妇买的牛肉丸，肉质松松散散，像是吃面粉丸子，而其中的牛肉味，像是用牛肉香精和各种添加剂混合而成，味道很不自然。

很多人会说，别去网上买菜了，很容踩雷，去菜市场买多啊，可以随便挑。实际上，去菜市场买菜，也会有被坑的风险，而这4类菜容易“造假”，好多人不知道，建议少点买。现在我们就来一探究竟，看看是哪些菜。

1、假丸子

在菜市场的冷冻区，必定有卖散装丸子的，有时候想做麻辣烫，或是天气冷了想搓一顿火锅，那肯定要去菜市场买丸子了。一整包的丸子分量太多，一顿吃不完，而散装丸子正好满足大众的需求，各类丸子拿一点点，少则凑成一两斤，多则凑成三四斤，各种味道都可以品尝到，何乐而不为呢？

其实你买到的都是“假丸子”，想一想，猪肉要二十多一斤，牛肉要四五十一斤，而猪肉丸和牛肉丸都只要三十多元一斤，比肉还要便宜，却可以吃上肉，你觉得这是真材实料的肉丸吗？要想有肉的口感，可以用价格低廉的鸡肉或是鸭肉来制作丸子，再添加面粉和其他配料，就成为了有模有样的肉丸子。

2、假猪血

猪血在南方的菜市场尤为常见，而广东人又把它称之为“猪红”，在菜市场里用一个红色的塑料大盆装得满满当当，红彤彤的色泽十分引人注目。而菜市场的猪血，也有可能也是假的。这些“假猪血”，背后是用猪血粉调配而成的，只要加上一定比例的水、凝固剂等，不过一会儿功夫，就成为了一大盆“新鲜猪血”，商贩们就直接当成纯正的猪血来卖钱了。

3、假香肠

相信很多人都吃过一两元一根的香肠，价格低，味道好，比吃肉还要便宜。其实，这些香肠都是名副其实的“淀粉肠”，里面含有一大半的淀粉，其中只有微乎其微的猪肉，可能用放大镜才能从中挑出一点儿。有的连猪肉没有，直接用鸡肉和鸭肉替代，再次的香肠，甚至用鸡皮或鸭皮这些边角料来做成。当你美滋滋地品尝着美味的香肠，吃进肚子的可是一口口货真价实的淀粉。

4、假蟹柳

蟹柳也是吃火锅必备的食材之一，你以为这货是用真正的蟹肉来制作的，这可是跟大白天做白日梦没什么分别。回想一下，当你吃螃蟹的时候，一只蟹能有多少肉，就只有一丁点，而想吃蟹肉，那必须点一只帝王蟹，但是价格却让许多人望而却步，动辄几千甚至上万元。所以，蟹柳这么便宜，肯定不是用真蟹肉作为原料生产的，而是用鱼糜为材料，加上这种添加剂合成的，所以才会有蟹肉的味儿。

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