青皮冬瓜和白皮冬瓜哪个好吃

因人而异。

冬瓜是生活中常见的一种蔬菜，富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，有较高的食用价值，冬瓜按果实的大小，可以分为大果型和小果型品种，可按有无果皮蜡粉，可以分为粉皮种和青皮种等，冬瓜肉质洁白、脆爽多汁，不同品种口感略有差异，由于个人喜好不同，无法简单比较哪个更好吃。

白冬瓜和青冬瓜的区别

1、白皮或粉皮冬瓜

粉皮冬瓜的果实为圆筒形，为湖南省地方品种之一，具有适应性广、产量高、耐热耐贮藏等优点，粉皮冬瓜表面有白色的蜡粉，随着果实的成熟，表皮的蜡粉会逐渐增多，比较耐日灼病，代表品种为长沙粉皮冬瓜。

2、青皮冬瓜

青皮冬瓜呈圆筒形，肉质致密，含水分高，具有耐贮运、抗病性强等优点，但在高温强光下易得日灼病，青皮冬瓜表面没有白色蜡粉，表皮为青绿色，代表品种为冬瓜青皮冬瓜。

没熟透的青冬瓜能吃吗

能吃。

冬瓜营养丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、维生素C、维生素E、膳食纤维及钾、铁、锌、磷等矿物元素，有较高的食用价值，还是一味珍贵的中药材，中医认为，冬瓜性寒、味甘，具有清热解暑、利水消肿的功效，虽然没熟透的冬瓜可以食用，但是口感较差，建议在冬瓜九成熟时采摘，达到成熟度的冬瓜耐贮藏，口感也更好。

哪些人不宜吃冬瓜

1、脾胃气虚者

冬瓜性寒，具有清热解暑的功效，若脾胃气虚者过量食用，可能会导致身体不适。

2、腹泻便溏者

冬瓜中含有大量的膳食纤维，能促进肠胃的蠕动，有排毒通便的功效，且冬瓜性寒凉，若腹泻便溏者食用，可能会加重腹泻的症状。

3、胃寒疼痛者

冬瓜是常见的寒凉蔬菜，含有大量的碳水化合物、膳食纤维等，若胃寒疼痛者过量食用，可能会增加肠胃的负担，加重不适症状等。