不少国内消费者给家人买鱼油，看到国外网站把鱼油分为EE型和TG型，而且有很多不同的说法。这两者有什么分别，哪种更好？本期涨知识时刻，一起来关注如何挑选优质鱼油。

EPA与DHA应科学配比

鱼油富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）,二者都属于ω-3系多不饱和脂肪酸。

EPA主要作用为合成高密度脂蛋白（HDL，用来将胆固醇从血液运回肝脏代谢）和防止血小板凝结（防止血栓形成，但过量容易导致出血），所以鱼油有“血管清道夫”的称号，可以预防与治疗心脑血管疾病。

而DHA主要参与大脑突触和视网膜感光细胞的形成，尤其是对婴幼儿和儿童智力发育非常重要。DHA如果摄入不足，最直接的就是导致智力和视力发育不良。

EPA和DHA两者在化学结构上十分相似，人体对于EPA和DHA的吸收利用是同一种渠道，需要消耗同一种酶，但这种参与EPA和DHA利用的酶在人体内的数量是有限的。也就是说，EPA和DHA在人体内是竞争关系，EPA摄入多，则占有的酶数量多，会阻碍DHA吸收利用。反之亦然。

因此，EPA和DHA不是含量越高越好，需要根据不同的人群科学配比。

黄金鱼油配比，不同的人群比例不同，市场上含DHA的主要产品有3种，包括成人型鱼油、儿童鱼油、藻油。区别如下：

成人型鱼油：EPA含量大于DHA，一般最好的天然深海鱼油的比例是EPA：DHA=3:2

儿童鱼油：DHA含量大于EPA，一般的比例为EPA：DHA=1:4

藻油：对于婴幼儿来说，补充DHA最好选用海藻油，因为海藻油几乎不含EPA，一般比例为EPA：DHA=1:20。

EE鱼油和TG鱼油哪个好？

国外关于EE鱼油和TG鱼油优劣之争已经有很多年，国内商家则更多停留在宣传Omgea-3的效果上。

鱼油里的主要成分是Omeg-3，是一种不饱和脂肪酸，EE和TG指的就是Omgea-3的载体形式。EE的全名为ethyl esters，可以翻译成乙酯；TG的全名是triglycefide，翻译成甘油三酯。通俗点说，可以把EE和TG理解成运载卡车，EE载货量大，但东西不好卸载（不易吸收），TG载货量小，货物好卸载（易被人体吸收）。

绝大多数的厂商为了提高Omega-3含量并降低成本，会采用乙酯 (EE)型结构。EE型鱼油虽然Omega-3含量比TG型高，但吸收率却较低，且不稳定易被氧化。

在买鱼油时，很少有产品会在包装上注明是TG型还是EE型。这时可以从EPA: DHA比例，以及Omega-3的含量判定。部分TG型鱼油的EPA: DHA比例接近3: 2，如果EPA: DHA比例超过2: 1，且Omega-3含量超过50%, 99%可以断定是EE型鱼油。

TG型鱼油虽然易吸收，但一般Omega-3含量低。所以真正的极品鱼油应该是TG 型，且Omega-3含量高的鱼油。

那么，有这样的鱼油吗？

有，不过目前市面上很少，且价格较高。比如新西兰HighQ 深海鱼油就是TG型，毎粒Omega-3的含量达到了320mg，EPA:DHA=3:2黄金配比，比大多数TG鱼油纯度高、比EE鱼油易吸收。难得的是，还非常实惠，一瓶360粒，适合全家人服用。

最后总结，一款优质的鱼油不仅Omega-3含量高，而且容易被吸收，同时EPA和DHA科学配比，你Get到了吗？