一、黄豆，称之为或翻译为大豆，可能的原因。

（一）可能与翻译人的习惯有关。

北方多叫黄豆，南方部分省区叫大豆，较早的译者，可能出生于后者，习惯地将Soy Bean 翻译为，大豆。

（二）直译效果更好。

Soy Bean，是一个固定用法词汇，Soy也可单独用来表示大豆（黄豆），如Soy milk豆浆、Soy Sauce酱油。这种情况下，Soy Bean意译为”黄豆“，当然也没问题。但就直译效果来说，可能不如”大豆“的直观效果好。尽管，笔者还是支持使用意译”黄豆“。

（三）大豆营养丰富，所以使用“大”豆的译法？

黄豆的营养价值很高，蛋白质一项就比瘦肉多1倍，比鸡蛋多2倍，比牛乳多1倍，故被称为豆中之王、田中之肉、绿色的牛乳等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。所以，黄豆被称为大豆，意为豆中之”大“（原文来源于网络）。

二、黄豆，称之为或翻译为大豆，存在的不足。

（一）名不符实

黄豆，个头不大，成熟后，呈淡黄色。与“大”，没什么关联。一同学，说的好，”黄豆，与豌豆，绿豆等豆类差不多大，比蚕豆小很多“。所以称黄豆为“大豆”，名不符实。

（二）意译还是直译

黄豆，原产自中国等东亚、东南亚洲国家，是中国重要的传统豆科种植作物，后流传至欧美等地。目前出口国家主要包括，美国、巴西、阿根廷、印度等国。

中国拥有4000多年的黄豆种植历史和称谓历史，理应以中国传统叫法为主。笔者简单调研了几位同学，结果显示内蒙、山西、安徽、浙江、江西、湖南等省区传统上均称之为“黄豆”，嫩绿时称为”毛豆“。目前，只有广西一同学反映，当地使用”大豆“的叫法。

现在借鉴国外Soy bean这个出口转内销的”大豆“叫法，与中国多数地方传统叫法”黄豆“，存在很大的出入。调研中，不少村民、经营主体负责人、科研人员都有类似疑问，为什么我们叫黄豆，你们搞科研的、写材料的，要称之为大豆，是呀为什么……针对此问题，笔者曾咨询过一些产业体系专家，他们对黄豆的种植培育里外是一把好手，可是对大豆这个称谓的由来，其实也不太清楚。

目前，笔者尚未找到相关资料专门介绍“大豆”称谓的由来，或者论证称之为”大豆“而拒绝采用更广泛使用的”黄豆"，有什么过硬的理论或实践依据。

（三）内涵混乱。

目前，大豆狭义上指黄豆；广义上指黄豆、青豆、黑豆等豆类；在部分地区，特指某种豆类，如蚕豆（体积确实明显大于其他豆类）、或黑豆之类。现在，将黄豆称为“大豆”，导致“大豆”这个概念的内涵混乱，实际使用中与其他豆类在概念上产生叠加混同，影响概念的清楚表达。有时，介绍“大豆”时，往往需要特殊说明一下，这里指的是黄豆。特别是在与传统老农谈论“大豆”的时候。

番外篇：北方的大豆，南方的胡豆，学名叫蚕豆。

稚嫩时的大豆