普洱茶,以云南部分区域内的大叶种茶为原料,采用特定工艺制作而成的茶叶。云南主要分为4大产区,分别是普洱产区、西双版纳产区、保山产区、临沧产区(如下图所示,四个产区紧挨着)。

保山产区:位于澜沧江流域上段,紧邻临沧.因此茶品特色与临沧很接近。茶质厚重饱满,外形条索欠匀整,粗大;色泽呈褐色,带灰白稍花;欠匀整,梗茎多;汤色淡黄;香气平和;滋味平和;苦底重,涩底轻。回甘滞后,口中收敛性强,欠喉韵。

临沧产区:临沧茶区多为勐库大叶种茶。茶区最有名的是冰岛。冰岛甘烈是本性,高扬的花香、蜜香、甜香,入口回甘生津,有些凉感。茶汤入口有丝丝冰糖的甜。这种甘烈便是临沧产区的基本特性。

普洱产区:普洱产区的非景迈不可。高扬的兰香、蜜香、涩重苦轻,入口即甜,生津好,山野气息突出。

西双版纳产区:有苦底的基本特征。以最有名的布朗山作为滋味特征。布朗山最有名的莫过班章。班章虽然苦,单蜜香浓郁而深沉,茶汤之中藏有暗香,并且回甘生津快,霸道而猛烈的感觉。西双版纳产区的茶虽苦,但苦而回甘。

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