肥瘦相间的“绵阳造”五花腊肉 在厦门成“爆款”

直播四川联盟

2022-06-16 15:57财经领域创作者
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“绵阳造”厦门行大型户外精品展正在厦门中山路步行街火热进行,其中腊肉制品颇受厦门市民的喜爱,已然成为“爆款”。

这款来自蜀腊记的“五花腊肉”,为何能够火爆厦门呢?跟随记者一起一探究竟。

记者来到蜀腊记位于绵阳的生产厂房,在生产流水线上,一排排滚筒格外显眼。

“它叫滚揉机,把腌制好的腊肉放进去进行滚揉,可以让腊肉更加入味、好吃。”蜀腊记产品部经理何亮说。

蜀腊记坚持采用传统工艺,并且生产时温度严格模拟冬季,保持6-8℃,为的就是保持腊肉纯正的风味。

与平时用水腌制腊肉的流程不同,这里采用了“干腌”的制作工艺,这能让腊肉保持最原始的风味与口感。

在外包车间,肥瘦相间、散发着油光的五花腊肉正在进行打包装袋,送往厦门。

“展会期间,五花腊肉每天约1800单,并且有很多厦门市民通过电商平台购买我们的其他产品,比如川味香肠。”何亮说。

“腊肉油光肆意、肥瘦相间、颜色好看,肯定很好吃。”厦门市民刘先生说。

“我之前去过绵阳,吃的就是五花腊肉,味道很好。现在在厦门也能买到,感觉很不错。”厦门市民周女士说。

绵阳广播电视台融媒体中心

厦门报道组

责编:王跃璇

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