普洱茶具有一山一寨、一地一味的特征,口感滋味丰富,层次感偏强,韵味十分明显,能极大的挑战茶客的味蕾。
景迈山,因其千年万亩古茶园而在云南茶区占有重要的一席之地。景迈古树遍地,茶树野生野长,海拔高,四周森林环绕形成天然屏障,终日云雾缭绕,这为成茶丰富的内质,悠长的余韵奠定坚实的基础,成茶兼具厚、润、滑、顺,极具口感。
其中,大平是景迈山非常有名的区域,其古树茶数量最多,且树龄都是在五百年以上。通常以古树茶原料制成的熟普,茶汤喝起来会更加饱满,口感甘甜之中带有生津,深受一些老茶客的喜爱。
由于景迈大平展古树茶与森林混生,与数百种野生药植物共存,茶中具有强烈的山野之气,是古树茶中山野气韵明显的。在普洱茶中,景迈茶的香为普洱茶香气中境界级的香—花香,而且是兰花之香,而千年古树茶的兰香不浮于表面,而是沉于茶汤之中,这也是辨别景迈纯料古树茶真假的特征之一。
其口感醇厚,兰香持久。开汤即兰香四溢,最是让人沉醉,入口汤质柔滑,花香在汤而不在表,沉静而优雅,回甘绵密悠长,陈放后花香持续鲜明,此茶滋味甘苦平衡,味广入喉,生津回甘。愈往后饮愈是欲罢不能,屏息感受其口感变化,花香漫出,弥漫口腔。入喉气韵甜润,气韵游走于心经脉,饮后心情舒畅,解郁结。
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景迈山位于云南省的中缅边境上,位于普洱市澜沧县惠民乡,东邻西双版纳勐海县,西邻缅甸,是西双版纳、普洱与缅甸的交界处。海拔1000米至1700多米,年平均气温21.2摄氏度,山中终年云雾缭绕,土壤肥沃,山间云雾缭绕,山下云海茫茫,生态环境得天独厚,最适宜茶树的生长。
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日本茶叶专家松下智和八木洋行先生称景迈山为“人类茶文化史上的奇迹”“世界茶文化历史自然博物馆”。
2003年8月,中国科学院的专家们经研究指出:景迈山古茶园是世界上保存最完好、年代最久远、面积最大的人工栽培型古茶园,被国内外专家学者誉为“茶树自然博物馆”,是茶叶生产规模化、产业化的发祥地,是世界茶文化的根和源。公元2007年,景迈千年万亩古茶园以其独特的自然资源优势和显著的保护利用民间文化遗产成效,被命名为首批“中国民间文化遗产旅游示范区”。

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勐海梦阳茶文化工作室

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寻一座山听一段故事,勐海县作家协会汤梦阳
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