读创/深圳商报驻佛山记者 段煜第

醒狮是佛山重要的文化名片，油酥是经典的广式点心，两者结合在一起会碰撞出怎样的火花？5月28日，记者从佛山市文化广电旅游体育局获悉，顺德职业技术学院“00后”毕业生陈小东独创了一款“岭南醒狮酥”，引起了餐饮食品界的关注。陈小东创新性地将醒狮元素和油酥糕点结合起来，赋予传统糕点新的生命力。

油炸下锅的“醒狮”会是怎么样的呢？栩栩如生的“醒狮”在下锅之后，直接就被“炸活了”，连绒毛都看得一清二楚，这些活灵活现的醒狮，可不是醒狮玩具，而是货真价实可以入口的醒狮酥。

创新国潮点心不是一件容易的事情。陈小东心灵手巧，制作醒狮酥，过程非常漫长、繁琐，从开酥到成型，整个过程需要至少四五个小时，醒狮酥的配色比较多，基本上要提前开好四五个酥层再去切，先切酥，再去切毛茸茸的裙边，醒狮酥制作最考验拼装，把这些小部件，拼完大概至少需要一两个小时。

审读： 王叶林