广州最南端的潮玩地,体验疍家风情美食,南沙亲子这样玩

乐玩日记

2022-05-10 14:42广东百家榜创作者,优质旅游领域创作者,活力创作者
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又到周末了,您打算去哪里玩呢?给大家介绍广州最南端的南沙,三江汇集,奔流入海,生态环境好,自然景观丰富,是周末亲子度假的好去处。

南沙位于广州市南沙区,旅游资源丰富,著名景点有南沙湿地公园,南沙天后宫、蒲洲花园、南沙19涌渔人码头等,吸引了众多游客的目光。

作为旅游博主,今天就给大家推荐来南沙必吃的几种美食,绝对是妥妥的南沙的味道,下面一起来看看都有哪些好吃的吧。

疍家蕉叶裹粽

疍家是指在水上生活,从事海产养殖、捕鱼等农耕为生的农民统称.

生活在南沙的疍家人,就地取材,用当地蕉叶来包裹鲜肉粽。这样处理过的粽子,吃起来会多了一种蕉叶的清香味。

香煎是当地最家常的做法,将粽子解开,切块,放入锅中煎至金黄色,就可以上桌了。

重皮蟹,非常有特色!

一方水土,养一方人。万顷沙的疍民生长在珠江出海口,西江、北江、东江三江并流的咸淡交汇处,渔业资源种类繁多,青蟹就是南沙极具代表性的农产品之一。

南沙青蟹以“壳薄、肉多、味鲜”的独特风味,备受广大食客们的喜爱。

目前南沙青蟹已经被国家知识产权局核准注册为地理标志商标,成为首个以“南沙”命名的地理标志区域品牌。

推荐奄仔蟹:俗称处女蟹。蟹有很多种吃法,炒蒸焖焗样样有,清蒸是最原汁原味的吃法。从海水捞出来清洗后,蒸熟的奄仔蟹,蟹膏软滑,如流沙奶黄,非常好吃。

重皮蟹:它是青蟹换壳阶段,壳下有层由脂膏形成的软壳。

这种蟹吃起来口感甘香丰厚,重皮就是集齐整只蟹的精华所在。

鲜灼麻虾

麻虾是野生的,产自南沙区黄阁镇小虎、沙仔一带,麻虾身体呈浅棕色至棕黄色,个体不大,尾节附肢棕红色。

吃起来虾肉Q弹,沾点疍家特调酱油后,味道一流。

砂锅啫鱼春鳝扣什

广东人喜欢用砂锅来保留食材的原汁原味,里面有春鳝的鱼肚,鱼肠、鱼蛋等,这道菜很受欢迎,上桌没多久就抢光了。

凤尾鱼春雷干煲仔饭

马鲚又称凤尾鱼,因为尾部分叉形状像凤凰的尾巴而得名。

这种鱼是一种回游性小型鱼类,它栖息于外海,但春末夏初会成群从海入江,回游到淡水入品处作产卵。

这个煲仔饭就用了凤尾鱼卵做佐料,这种煲仔饭因为多了鱼油,吃起来甘香好吃。

元茜豆腐杂鱼汤

传统的疍家菜,疍家人经常会将当天捕捞到的鱼获,混合到一起,加入元茜和豆腐,熬成乳白色的鱼汤,非常鲜味喔。

钵仔焗禾虫

禾虫被渔民称为“江中的冬虫夏草”,在禾虫的繁殖季节,通常会半夜从泥里钻出来活动,所以抓禾虫通常要晚上进行。

禾虫的蛋白质含量非常丰富,这道钵仔焗禾虫还是滋补的。

清蒸黄脚立鱼

黄脚立是南沙特产,又称赤翅,这种鱼主要分布在河口半咸水域。

黄脚力体长椭圆形,侧扁,背面狭窄,是一种高蛋白、低脂肪的美味海产。

当地吃法就是清蒸,在鱼身上放几根姜丝,就会非常的鲜美。

觅食小贴士:

南沙19涌渔人码头、南沙14涌海产批发市场都是品尝海鲜的好地方。

市场里面有疍家人的海鲜档口,当天的渔获供游客选择,选好,再提去附近的餐厅代为加工就可以。

我们这次是在十四涌的疍家妹疍家菜馆体验南沙味道的,环境就在河涌边,有渔船停靠,岸边还有一些生晒鱼虾等,在这种环境下用餐,是很有渔乡的风情的。

用餐结束后,推荐到南沙湿地公园看看,出来后,再到旁边的19涌渔人码头买点手信带回广州。

推荐一点红番薯,外皮紫红色,正中间有一点红心而得名。清蒸的方式最为好吃,番薯无须无渣,甜香好吃。

新垦莲藕很值得吃的一种美食,颜色偏黄,看着有锈斑,买带家用猪统骨煲后,藕香浓郁,松粉,好吃。

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