有一位网友在更荆州文章下面留言：2011年离开荆州，没想到再回家就是客了，现在我从单身一人变成了三口之家，家庭事业都落在了广州…偶尔还是想念荆州的麻辣烫和米粉。

荆州人爱吃麻辣烫，且更加偏爱本土的品牌和小店，强如张亮和杨国福这样的全国品牌，在荆州也打不开市场。

那么，谁是最能够代表荆州的麻辣烫呢？

最老牌：女人街麻辣烫

说起荆州最具知名度的麻辣烫品牌，那一定是女人街麻辣烫。问起周边的老沙市人，女人街麻辣烫究竟是哪一家？每个人的答案似乎都不一样，提到最多的是杨姐麻辣烫。也许这个品牌，不属于某一家小店，而是一种生活方式的体现。

荆州人吃麻辣烫，很懒，也很有仪式感。所有人围坐在一起，“来份熏肉”“鱼皮，脆一点”“半圆”……小店里食客很有默契的进行接龙，只要动一下嘴皮子，老板就会把现煮的食材送到你碗里。

边煮边吃，边吃边加，也许，这就是市井的气息。

最强势：李敏麻辣烫

要说最近几年，荆州本土最强势的麻辣烫品牌，一定是李敏麻辣烫。大学生创业者李敏，从2011年在大赛巷开第一家店，十年以后已经拥有数十家店面，且大都集中在荆州本土。

相较于女人街麻辣烫，李敏麻辣烫在环境上进行了升级，显得更加现代化，烫煮食材的圆盆变成了更加多功能的锅炉，很多食材也都是从总部中央厨房统一标准发货，在品控上比传统小店更严格一些。

至于麻辣烫味道，是很主观的评价，在美食软件上吗，说好说坏的食客都有。但传统的围炉而坐，边煮边吃，边吃边加的荆州麻辣烫特色，在这里依然可以体验到。

最网红：邻小姐麻辣烫

如果说李敏麻辣烫是现代风的代表，那另一个荆州麻辣烫品牌邻小姐则是网红风格的代表，从门头到店内装饰，都很适合打卡拍照。

看得出邻小姐麻辣烫主要针对人群是时尚女孩，而它在凭借浓浓的ins风格成功出圈后，也在全国多个城市开有分店（很多都是外地加盟店），算得上是荆州本土麻辣烫品牌走出去比较成功的代表之一。

当然，在融合现代和网红风格的基础上，传统荆州麻辣烫的特色也在这个品牌身上得到了保留。

最普遍：街边小店

其实，除了以上三个品牌，在荆州最普遍的麻辣烫，当属街边小店。小区楼下、学校门口、巷子深处……荆州麻辣烫的身影无处不在，也就是因为有了这些一个个街边小店，才形成了荆沙独特的麻辣烫美食文化。

那么，你觉得在这些店铺中，谁是最能够代表荆州的麻辣烫呢？欢迎在评论区留言讨论！