姜黄属于姜科，具有悠久的药用历史。这种药草最常见于亚洲，通常作为香料添加到食物中。姜黄粉是最常见的形式，是由煮沸和干燥的姜黄根茎制成的橙黄色粉末。作为食品添加剂，姜黄有很多好处。姜黄含有一种叫做姜黄素的天然色素，它是咖喱粉的重要成分。此外，泡菜等食物使用姜黄。跟我来看看什么是姜黄？姜黄有什么好处和作用！
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说起“姜黄”，恐怕知道的人不多，但说到“姜黄味”，可能很多朋友都在不知不觉中尝过很多遍。如果你吃过咖喱，那么是的，咖喱中的黄色物质主要是姜黄。它是一种复杂而强烈的木质香气，带有淡淡的花香、柑橘和姜味，微苦、适中的辛辣味和温暖的麝香回味，充满神秘而浓郁的东方风味。
姜黄是我国南方盛产的一种生姜植物，也是药食两用的原料。传统医学认为，它具有通经止痛、活血行气、散寒消炎的作用。根据现代研究，其主要化学成分是姜黄素，世界卫生组织（WHO）和联合国粮食及农业组织（FAO）已将姜黄和姜黄素列为食品添加剂。
姜黄自唐代以来就被用作重要的活血化瘀药。在后来的《本草》中有记载。在李时珍的《本草纲目》中，还有一个奇怪的名字——保定祥。古鼎不仅是道士炼丹熬药的鼎，也是唱歌烧香的香炉。它也是政权的象征，故名保定。保定香隐喻姜黄独特的香气、卓越的功效和优雅。
姜黄不仅在我国广泛使用，在邻国也广泛使用。
姜黄在印度被广泛用作调味料和食用色素，在喜马拉雅山被称为“厨房女王”和“生活香料”。它的药用历史可以追溯到 5000 年前，是印度瑜伽和传统健康疗法阿育吠陀的重要草药。姜黄素在印度也被视为一种天然的抗炎剂，用于治疗炎症性关节炎、风湿病、肌肉酸痛等，被誉为“印度的固金”。
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一、促进血液循环
在日常生活中，姜黄辛性温，归肝脾经。临床上主要用作活血化瘀药。用于瘀血、气血闭塞引起的胸、胁、腹痛，跌打损伤，可用姜黄活血行气，化瘀止痛。因瘀血引起的痛经、闭经、下腹痛的女性，也可以用姜黄来缓解症状。因此，姜黄也是妇科常用的中药。因此，血瘀患者平时多吃姜黄或咖喱适量，以促进血液循环和行气。
二、提高身体的抗氧化能力
氧化损伤被视为衰老和许多疾病的原因之一，姜黄涉及自由基，自由基是具有不成对电子的高反应性分子。自由基往往会与重要的器官物质发生反应，例如脂肪酸、蛋白质或 DNA。抗氧化剂有益的原因是它们可以保护身体免受自由基的伤害。姜黄素恰好是一种强大的抗氧化剂，可以抵消自由基损伤并提高人体自身抗氧化酶的活性。
