真人真事,我一位做葡萄酒进出口生意的朋友,仅仅干了一年多不到两年,就在我们这里买了两套房一辆车(保守估计也有200多万),实现的人生财富自由,他告诉我说,以后少喝葡萄酒,更别在网上买葡萄酒。

葡萄酒现在越来越受国人的追捧和喜欢,不管什么场合,好像都得来两杯葡萄酒,好像喝葡萄酒就显得自己很高雅,有一种超凡脱俗的感觉。

说实话,我有段时间也很迷恋葡萄酒,总觉得喝这玩意儿很有面子,无奈是口袋里又没钱,所以也从网上买过葡萄酒,买回来之后一看上面还写着“原装进口”四个大字,更让我觉得从网上买葡萄酒真是太正确了。

直到有一天我碰到了一位做葡萄酒进出口的老朋友,他才向我透露了行业的秘密,讲了一些关于葡萄酒的常识。

葡萄酒的分类

葡萄酒因为品种繁多,因此分类的方法也不尽相同,但市场上一般都采用两种方法来分类:按照葡萄酒的颜色和葡萄酒含糖量的高低来分类的。

(一)按葡萄酒的颜色来分

1.白葡萄酒:这类葡萄酒是用白葡萄或经过皮汁分离而酿成的葡萄酒,一般白葡萄酒的颜色接近于无色,就像我们常见的长城干白。

2.红葡萄酒:用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄酿造的,这类酒的颜色呈天然的红宝石颜色或紫红色,石榴红色等,因此这种葡萄酒又被称为红酒。

3.桃红葡萄酒:这种葡萄酒的颜色介乎红白葡萄酒之间,这类酒的颜色一般是桃红色、玫瑰红或淡红色。

(二)按含糖量来分

1.干葡萄酒:这就是我们常说的“干红葡萄酒”,一般每升葡萄酒中含糖低于或等于4克。

2.半干葡萄酒:这类葡萄酒每升含糖量在4--12克之间,饮用时有微甜的感觉。

3.甜葡萄酒:它是指每升葡萄酒中含糖50克以上,饮用的时候有明显的甜味,这类葡萄酒现在市场上已经不太好找了。

“原瓶进口”、“原装进口”、“原酒进口”“原液进口”和“三精一水”分别代表什么意思?

不管是从网上购买的葡萄酒还是从实体店购买的葡萄酒,在葡萄酒的外包装上会看到标有“原瓶进口”或“原酒进口”等字样,一些朋友看到这种字样,就会认为自己捡到大便宜了,低价买到了外国进口的葡萄酒。那么这些字样究竟代表什么意思,现在就来给大家科普科普。

原瓶进口:顾名思义,就是从葡萄的种植、采摘、榨汁、发酵、窖藏、酒液装瓶,这一系列的工序都在国外进行,到了国内后可以直接开瓶饮用。

原瓶进口的葡萄酒价格一般比较昂贵,因为不仅是所有工序都在国外进行,而且要经过国外酿酒师检验合格,再通过海关进出口到我们国家,不仅包括海关税,还有消费税、增值税等等。

原酒/原桶/原浆进口:这三种完全是一样的,因为他们都有一个相同之处,就是所有的原料(葡萄酒)都是国外进口的,回到国内进行分装和贴标。

这类葡萄酒的价格比原瓶进口葡萄酒的价格要低很多,因为这类葡萄酒没有经过国外酿酒师的质量检验,而且在灌装环节很难把握缺少监督,国内的黑心商人有很多,315消费者日被曝光的插旗菜业等,这些不都是为了利润赚黑心钱的商人吗?

三精一水:用酒精、香精、糖精和水勾兑而成。国家现在已经禁止这种配方生产了,原酒进口的成本也不高,所以现在“三精一水”这种配方基本已经绝迹了。

葡萄酒如何鉴别真假?

葡萄酒的销量在我国虽然不如白酒和啤酒等酒类销量大,但也位居世界第五位,数据表明,我国一年消耗葡萄酒约达到了19亿瓶,超过了不少西欧国家,那么葡萄酒应该如何鉴别真假?

1.纸巾法:取一张纸巾,将葡萄酒滴在纸巾上,这个时候会出现两种情况,如果是真葡萄酒,那在餐巾纸上面会出现均匀的红色图像,如果是假的,就会出现沉淀在一个地方,而不会均匀散开,这个原理就是前者是天然的红色色素,而后者是通过加工勾兑出来的色素,完全是不一样的。消费者凭此可以简单地辨别真假葡萄酒。

2.看条形码:69开头约为中国灌装,0为美国,3为法国,7为智利,8为西班牙,9为澳大利亚。

3.看生产日期:原装进口红酒的生产日期标注法很特别,如法国红酒一般标注为:L9296A0610: 58。L9代表2009年,296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装,A06代表生产线编号,10:58是那天精确的灌装时间。

4.看葡萄酒液:看葡萄酒的颜色是否不自然,看葡萄酒上是否有不明悬浮物(注:瓶底的少许沉淀是正常的结晶体),酒质变坏的颜色有浑浊感。

5.品口感:饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,有问题的酒则有刺激感。咽酒后,残留在口中的气味有化学气味或臭味,则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。

什么样的渠道可以买到真正的葡萄酒。

1.大型酒厂的官方网站,一般大型酒厂和国际知名的酒厂都有自己的官网,如果客户想在购买红酒,可以在酒厂的官网下单,这和淘宝的旗舰店是差不多的,一说大家就都明白了。

2、三证齐全,这类型的酒就需要原产地证明、报关单和卫检证书,这三个证书相对来说是一个诚信度非常高的证书,如果有这种基本可以确认是真的。

3.对于一些商家清仓处理或者搞活动降价的这种葡萄酒,大家一定不要轻易购买,葡萄酒即使再便宜,也有成本价卡着,商家不可能赔本赚吆喝。

如何正确储藏葡萄酒

1.恒温

葡萄酒的最佳储藏温度为10°C左右,正常情况下7度至18度的的温度也可以,对酒不会有太大的影响,但千万要记住不要超过20度,也不能低于0°C。因为葡萄酒木塞会受热胀冷缩的影响,温度起伏太大会降低木塞的密封性,从而使葡萄酒发生变质。

2.避光、避潮湿

一定要避免阳光直射和阴暗潮湿的地方,因为阳光中的紫外线会加速葡萄酒内部物质的氧化,潮湿的环境很容易产生细菌,

也很容易让酒精过快挥发掉,所以一定得避免阳光和潮湿的地方。

3.平放,避免震动

葡萄酒应该平放避免剧烈振动,如果葡萄酒发生剧烈震动的话,会使葡萄酒内部的分子结构发生变化,影响葡萄酒的口感。同时,葡萄酒应该处于平躺状态,液体会让木塞子和瓶身之间高度贴合,减少空气的进入。

最后总结

葡萄酒的利润真的很大,而我们市面上所见到的所谓原装进口葡萄酒,大都是从国外买进的散装葡萄酒,需要说明的是这种散酒也是纯进口,只是回到国内之后进行灌装销售,这中间的可操作空间那就大了,大家都懂得。

我想说的是,如果真的喜欢喝葡萄酒,一定注意不要贪图便宜,买价格太便宜的葡萄酒相当于交智商税,因为大部分是勾兑水

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